Mehiška · kosilo · Večerja
Tostade s piščancem
Tostadas de Pollo
Hrustljave koruzne tortilje, pečene v pečici, namazane z začinjenim pirejem iz črnega fižola in obložene s sočnim natrganim piščancem, svežo paradižnikovo salso, hrustljavo solato in kremastim avokadom. Hrustljava in lažja različica priljubljene mehiške jedi brez cvrtja.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 25 min
- Skupaj
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 45% · Maščobe 18% · Beljakovine 37%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 450 g (približno 2 srednje prsi)Piščančje prsi brez kosti in kože
- 4 skodelice (3 žlice prihranite za fižol, ostalo zavrzite)950 gVoda za kuhanje (po želji)
- 8 (15 cm / 6 in)208 gMajhne koruzne tortilje
- 2 žlički9 gOljčno olje
- 1 pločevinka (425 g / 15 oz), odcejenaČrni fižol iz pločevinke, odcejen in opran
- 2 stroka6 gČesen, drobno sesekljan
- 1 žličkaMleta kumina
- 1 žličkaČili v prahu
- 3 srednji360 gParadižnik, narezan na kocke
- 1/2 srednje55 gBela čebula, drobno sesekljana
- 114 gJalapeño, brez semen, drobno sesekljan
- 1/2 skodelice8 gSvež koriander, sesekljan
- 2 žlici (približno 1 limeta)30 gLimetin sok
- 1/2 žličke, razdeljenoSol
- 2 skodelici72 gLedenka, narezana na trakove
- 1/2 srednjega75 gAvokado, narezan na rezine (po želji)
Postopek
- 1
Piščanca položite v kozico in ga prelijte z vodo.
- 2
Zavrite do rahlega vrenja, pokrijte in kuhajte 15-18 minut, da najdebelejši del doseže 74 °C / 165 °F.
- 3
Medtem segrejte pečico na 200 °C / 400 °F.
- 4
Tortilje na obeh straneh rahlo premažite z oljčnim oljem in jih v enem sloju razporedite na dva pekača.
- 5
Pecite 10-12 minut, na polovici obrnite, da postanejo zlate in hrustljave; ko se ohladijo, se še bolj strdijo.
- 6
Za salso v skledi zmešajte paradižnik, čebulo, jalapeño, koriander, 1 žlico limetinega soka in 1/4 žličke soli.
- 7
Kuhanega piščanca preložite na desko in prihranite 3 žlice vode od kuhanja; ostalo zavrzite.
- 8
Fižol, česen, kumino, čili v prahu in prihranjeno vodo dajte v manjšo kozico in segrevajte na srednjem ognju 5 minut ter pretlačite v skoraj gladek pire.
- 9
Piščanca z dvema vilicama natrgajte in ga premešajte s preostalim limetinim sokom, preostalo 1/4 žličke soli in 3 žlicami salse.
- 10
Vsako tostado namažite s plastjo fižolovega pireja.
- 11
Obložite s solato, natrganim piščancem in preostalo salso.
- 12
Po želji dodajte rezine avokada in takoj postrezite, dokler so hrustljave.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico izpustite piščanca in dodajte več črnega fižola ali popečeno papriko in gobe; za fižolov pire namesto vode od kuhanja piščanca uporabite zelenjavno juho ali vodo.
- Za brezglutensko različico izberite koruzne tortilje in čili v prahu z oznako brez glutena.
- Za prihranek časa uporabite natrganega piščanca z žara, fižol pa pogrejte s 3 žlicami vode ali juhe z manj soli namesto vode od kuhanja piščanca.
- Za blažji okus izpustite jalapeño ali ga nadomestite z malo na kocke narezane zelene paprike.
Shranjevanje
Sestavljene tostade se hitro razmočijo in so najboljše sveže, zato sestavine shranjujte ločeno: piščanca, fižolov pire in salso v 2 urah shranite v hladilnik v neprodušno zaprtih posodah, kjer zdržijo 3 do 4 dni. Piščanca in fižol pogrejte, da sta vroča. Pečene tortilje hranite v neprodušni posodi pri sobni temperaturi dan ali dva. Salse, solate in avokada ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Piščanca skuhajte in natrgajte ter pripravite fižolov pire do 3 dni vnaprej in ju hranite v hladilniku, salso pa lahko pripravite dan vnaprej. Tortilje specite in avokado narežite tik pred serviranjem, nato piščanca in fižol pogrejte, da sta vroča, in sestavite tostade.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Tostade s piščancem z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (368 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 359 kcal | 98 kcal |
| Beljakovine | 33,5 g | 9,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 40,9 g | 11,1 g |
| od tega sladkorji | 4,3 g | 1,2 g |
| Vlaknine | 9,6 g | 2,6 g |
| Maščobe | 7,3 g | 2 g |
| od tega nasičene | 1,3 g | 0,4 g |
| Natrij | 636 mg | 173 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
