Indická a juhoázijská · Raňajky · obed · večera
Zeleninová masala dalia
दलिया (Dalia)
Hrejivá slaná kaša z opraženej lámanej pšenice dusenej s rascou rímskou, zázvorom, paradajkou a pestrou zmesou zeleniny. Je sýta, bohatá na vlákninu a na záver osvieži citrónovou šťavou.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 35 min
- Spolu
- 50 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 71% · Tuky 17% · Bielkoviny 12%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 hrnček180 gLámaná pšenica (dalia)
- 4 hrnčeky960 gVoda
- 1 PL14 gRastlinný olej
- 1/2 ČLHorčičné semienka
- 1 ČLRasca rímska (kmín), celá
- 1 stredná110 gCibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 PL6 gČerstvý zázvor, nastrúhaný
- 1 malá5 gZelená čili paprička, nadrobno nakrájaná
- 1 stredná120 gParadajka, nakrájaná
- 1 stredná60 gMrkva, nakrájaná na kocky
- 1/2 hrnčeka55 gZelené fazuľky, nakrájané
- 1/2 hrnčeka70 gZelený hrášok, mrazený
- 1/2 ČLMletá kurkuma
- 1 ČL6 gSoľ
- 1/2 ČLGaram masala (voliteľné)
- 2 PLČerstvý koriander, nasekaný
- 1 PL15 gCitrónová šťava
Postup
- 1
Lámanú pšenicu opražte nasucho v hrnci s hrubým dnom na strednom ohni za častého miešania 4-5 minút, kým nezavonia orieškovo a mierne nestmavne.
- 2
Opraženú pšenicu vysypte na tanier a odložte.
- 3
V tom istom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni a pridajte horčičné semienka; keď začnú praskať, pridajte rascu rímsku.
- 4
Pridajte cibuľu a opekajte asi 4 minúty, kým nezmäkne a jemne nezozlatne.
- 5
Vmiešajte zázvor a čili papričku a varte 1 minútu.
- 6
Pridajte paradajku a varte 3 minúty, kým nezmäkne.
- 7
Pridajte mrkvu, fazuľky, hrášok a kurkumu a miešajte 2 minúty.
- 8
Vráťte opraženú pšenicu do hrnca, zalejte vodou a osoľte.
- 9
Priveďte do varu, potom prikryte, stíšte oheň a za občasného miešania varte 15-18 minút, kým pšenica nezmäkne a kaša nezhustne; ak je príliš suchá, prilejte trochu vody.
- 10
Ak používate garam masalu, vmiešajte ju, vypnite oheň a nechajte 3 minúty odstáť pod pokrievkou.
- 11
Dochuťte citrónovou šťavou a nasekaným koriandrom a podávajte horúce.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak máte poruke skôr nakrájanú kapustu alebo papriku na kocky, použite ich namiesto zelených fazuliek a mrkvy.
- Ak chcete ušetriť čas, namiesto krájania čerstvej mrkvy, fazuliek a hrášku použite mrazenú zeleninovú zmes.
- Pre bezlepkovú verziu nahraďte lámanú pšenicu quinoou alebo prosom a vodu aj čas varenia prispôsobte zvolenej obilnine.
- Pre jemnejšiu verziu vhodnú pre deti vynechajte zelenú čili papričku.
Skladovanie
Zvyšky do 2 hodín uložte do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní. Po vychladnutí zhustne, preto pridajte trochu vody a zohrejte, kým nebude horúca v celom objeme.
Príprava vopred
Cibuľu, mrkvu, fazuľky a paradajku môžete nakrájať až deň vopred a uchovávať prikryté v chladničke. Lámanú pšenicu si tiež môžete vopred opražiť nasucho a po vychladnutí ju skladovať vo vzduchotesnom pohári niekoľko týždňov.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Zeleninová masala dalia jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokHorčica
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (403 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 233 kcal | 58 kcal |
| Bielkoviny | 7,7 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 44 g | 10,9 g |
| z toho cukry | 4,4 g | 1,1 g |
| Vláknina | 8,3 g | 2,1 g |
| Tuky | 4,7 g | 1,2 g |
| z toho nasýtené | 0,4 g | 0,1 g |
| Sodík | 634 mg | 157 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
