Indická a jihoasijská · Snídaně · Oběd · Večeře
Zeleninová masala dalia
दलिया (Dalia)
Hřejivá slaná kaše z opražené drcené pšenice vařené s římským kmínem, zázvorem, rajčetem a pestrou směsí zeleniny. Je sytá, bohatá na vlákninu a završená svěží citronovou šťávou.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 35 min
- Celkem
- 50 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 71% · Tuky 17% · Bílkoviny 12%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 hrnek180 gDrcená pšenice (dalia)
- 4 hrnky960 gVoda
- 1 lžíceRostlinný olej
- 1/2 lžičkyHořčičná semínka
- 1 lžičkaŘímský kmín celý
- 1 střední110 gCibule, nadrobno nakrájená
- 1 lžíceČerstvý zázvor, nastrouhaný
- 1 malá5 gZelená chilli paprička, nadrobno nakrájená
- 1 střední120 gRajče, nakrájené
- 1 střední60 gMrkev, na kostičky
- 1/2 hrnku55 gZelené fazolky, nakrájené
- 1/2 hrnku70 gMražený hrášek
- 1/2 lžičkyMletá kurkuma
- 1 lžičkaSůl
- 1/2 lžičkyGaram masala (volitelné)
- 2 lžíceČerstvý koriandr, nasekaný
- 1 lžíceCitronová šťáva
Postup
- 1
Drcenou pšenici opražte nasucho v hrnci se silným dnem na středním plameni za častého míchání 4-5 minut, dokud nevoní oříškově a mírně neztmavne.
- 2
Opraženou pšenici vysypte na talíř a dejte stranou.
- 3
Ve stejném hrnci rozehřejte na středním plameni olej a přidejte hořčičná semínka; jakmile začnou praskat, přidejte římský kmín.
- 4
Přidejte cibuli a opékejte asi 4 minuty, dokud nezměkne a lehce nezezlátne.
- 5
Vmíchejte zázvor a chilli a opékejte 1 minutu.
- 6
Přidejte rajče a vařte 3 minuty, dokud nezměkne.
- 7
Přidejte mrkev, fazolky, hrášek a kurkumu a 2 minuty míchejte.
- 8
Vraťte opraženou pšenici do hrnce, zalijte vodou a osolte.
- 9
Přiveďte k varu, pak přikryjte, ztlumte plamen a vařte 15-18 minut, občas promíchejte, dokud pšenice nezměkne a kaše nezhoustne; pokud je příliš suchá, přilijte trochu vody.
- 10
Vmíchejte garam masalu, pokud ji používáte, vypněte plamen a nechte 3 minuty odpočinout pod pokličkou.
- 11
Dochuťte citronovou šťávou a nasekaným koriandrem a podávejte horké.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Zelené fazolky a mrkev můžete nahradit nakrouhaným zelím nebo paprikou na kostičky, pokud je máte po ruce.
- Pro úsporu času použijte místo krájení čerstvé mrkve, fazolek a hrášku mraženou zeleninovou směs.
- Pro bezlepkovou verzi nahraďte drcenou pšenici quinoou nebo jáhlami a upravte množství vody i dobu vaření podle zvoleného obilí.
- Pro jemnější verzi vhodnou pro děti vynechte zelenou chilli papričku.
Skladování
Zbytky dejte do 2 hodin do lednice v uzavřené nádobě a spotřebujte do 3 až 4 dnů. Při chladnutí jídlo zhoustne, proto vmíchejte trochu vody a ohřejte, dokud nebude horké skrz naskrz.
Příprava předem
Cibuli, mrkev, fazolky a rajče můžete nakrájet až den předem a uchovat zakryté v lednici. Drcenou pšenici si také můžete předem opražit nasucho a po vychladnutí ji skladovat ve vzduchotěsné sklenici několik týdnů.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Zeleninová masala dalia jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekHořčice
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (403 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 233 kcal | 58 kcal |
| Bílkoviny | 7,7 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 44 g | 10,9 g |
| z toho cukry | 4,4 g | 1,1 g |
| Vláknina | 8,3 g | 2,1 g |
| Tuky | 4,7 g | 1,2 g |
| z toho nasycené | 0,4 g | 0,1 g |
| Sodík | 634 mg | 157 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
