Indijas un Dienvidāzijas · Brokastis · Pusdienas · Vakariņas
Dārzeņu masala dalija
दलिया (Dalia)
Sildoša, sāļa putra no grauzdētiem kviešu putraimiem, kas vārīti ar kumīnu, ingveru, tomātu un krāsainu dārzeņu maisījumu. Tā ir sātīga, bagāta ar šķiedrvielām un noslēgumā atsvaidzināta ar citrona sulu.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 50 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 71% · Tauki 17% · Olbaltumvielas 12%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze180 gKviešu putraimi (dalija)
- 4 glāzes960 gŪdens
- 1 ēd. k.14 gAugu eļļa
- 1/2 tējk.Sinepju sēklas
- 1 tējk.Kumīna sēklas
- 1 vidējs110 gSīpols, smalki sakapāts
- 1 ēd. k.6 gSvaigs ingvers, sarīvēts
- 1 mazs5 gZaļais čilli pipars, smalki sakapāts
- 1 vidējs120 gTomāts, sagriezts
- 1 vidējs60 gBurkāns, sagriezts kubiņos
- 1/2 glāzes55 gZaļās pupiņas, sagrieztas
- 1/2 glāzes70 gZaļie zirnīši, saldēti
- 1/2 tējk.Malta kurkuma
- 1 tējk.6 gSāls
- 1/2 tējk.Garam masala (pēc izvēles)
- 2 ēd. k.Svaigas koriandra lapiņas, sakapātas
- 1 ēd. k.15 gCitrona sula
Pagatavošana
- 1
Smagā katlā uz vidējas uguns bez eļļas grauzdē kviešu putraimus, bieži maisot, 4-5 minūtes, līdz tie iegūst riekstu aromātu un nedaudz satumst.
- 2
Pārber grauzdētos putraimus uz šķīvja un noliec malā.
- 3
Tajā pašā katlā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un pievieno sinepju sēklas; kad tās sāk sprakšķēt, pievieno kumīna sēklas.
- 4
Pievieno sīpolu un cep apmēram 4 minūtes, līdz tas ir mīksts un viegli zeltains.
- 5
Iemaisi ingveru un zaļo čilli un cep 1 minūti.
- 6
Pievieno tomātu un cep 3 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 7
Pievieno burkānu, zaļās pupiņas, zirnīšus un kurkumu un maisot cep 2 minūtes.
- 8
Ieber katlā atpakaļ grauzdētos putraimus, ielej ūdeni un pievieno sāli.
- 9
Uzvāri, tad pārklāj ar vāku, samazini uguni un vāri uz lēnas uguns 15-18 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz putraimi ir mīksti un putra bieza; ja kļūst pārāk sausa, pielej vēl nedaudz ūdens.
- 10
Iemaisi garam masala, ja izmanto, izslēdz uguni un ļauj nostāvēties zem vāka 3 minūtes.
- 11
Pievieno citrona sulu un sakapāto koriandru un pasniedz karstu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Zaļo pupiņu un burkāna vietā izmantojiet sagrieztus kāpostus vai kubiņos sagrieztu papriku, ja tie ir pa rokai.
- Lai ietaupītu laiku, svaiga burkāna, pupiņu un zirnīšu vietā izmantojiet saldētu dārzeņu maisījumu.
- Bezglutēna variantam kviešu putraimus aizstājiet ar kvinoju vai prosu un pielāgojiet ūdens daudzumu un gatavošanas laiku izvēlētajiem graudiem.
- Maigākam, bērniem piemērotam variantam neizmantojiet zaļo čilli piparu.
Uzglabāšana
Atlikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā. Atdziestot ēdiens sabiezē, tāpēc pielejiet nedaudz ūdens un uzsildiet, līdz tas ir pilnībā karsts.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu, burkānu, pupiņas un tomātu varat sagriezt līdz pat dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtus. Kviešu putraimus var arī iepriekš apgrauzdēt sausā pannā un atdzisušus uzglabāt hermētiskā burkā vairākas nedēļas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Dārzeņu masala dalija ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSinepes
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (403 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 233 kcal | 58 kcal |
| Olbaltumvielas | 7,7 g | 1,9 g |
| Ogļhidrāti | 44 g | 10,9 g |
| tostarp cukuri | 4,4 g | 1,1 g |
| Šķiedrvielas | 8,3 g | 2,1 g |
| Tauki | 4,7 g | 1,2 g |
| tostarp piesātinātie | 0,4 g | 0,1 g |
| Nātrijs | 634 mg | 157 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
