Intia ja Etelä-Aasia · Aamiainen · Lounas · Päivällinen
Kasvis-masala-dalia
दलिया (Dalia)
Lämmittävä, suolainen puuro paahdetusta vehnärouheesta, haudutettuna juustokuminan, inkiväärin, tomaatin ja värikkäiden kasvisten kanssa. Täyttävä, runsaskuituinen ja viimeistelty raikkaalla sitruunalla.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä
- 50 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 71% · Rasva 17% · Proteiini 12%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 kuppi180 gVehnärouhe (dalia)
- 4 kuppia960 gVesi
- 1 rkl14 gKasviöljy
- 1/2 tlSinapinsiemenet
- 1 tlJuustokuminansiemenet
- 1 keskikokoinen110 gSipuli, hienonnettuna
- 1 rkl6 gTuore inkivääri, raastettuna
- 1 pieni5 gVihreä chili, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen120 gTomaatti, pilkottuna
- 1 keskikokoinen60 gPorkkana, kuutioituna
- 1/2 kuppia55 gVihreät pavut, pilkottuna
- 1/2 kuppia70 gHerneet, pakaste
- 1/2 tlJauhettu kurkuma
- 1 tl6 gSuola
- 1/2 tlGaram masala (valinnainen)
- 2 rklTuore korianteri, hienonnettuna
- 1 rkl15 gSitruunamehu
Valmistus
- 1
Paahda vehnärouhetta paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä ilman rasvaa usein sekoittaen 4-5 minuuttia, kunnes se tuoksuu pähkinäiseltä ja tummuu hieman.
- 2
Kaada paahdettu rouhe lautaselle ja nosta sivuun.
- 3
Kuumenna öljy samassa kattilassa keskilämmöllä ja lisää sinapinsiemenet; kun ne alkavat poksahdella, lisää juustokumina.
- 4
Lisää sipuli ja kypsennä noin 4 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kevyesti kullanruskeaa.
- 5
Sekoita joukkoon inkivääri ja chili ja kypsennä 1 minuutti.
- 6
Lisää tomaatti ja kypsennä 3 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- 7
Lisää porkkana, vihreät pavut, herneet ja kurkuma ja sekoittele 2 minuuttia.
- 8
Palauta paahdettu rouhe kattilaan, kaada joukkoon vesi ja lisää suola.
- 9
Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella, laske lämpöä ja hauduta 15-18 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes rouhe on pehmeää ja puuro paksua; lisää tilkka vettä, jos se kuivuu liikaa.
- 10
Sekoita joukkoon garam masala halutessasi, sammuta lämpö ja anna seistä kannen alla 3 minuuttia.
- 11
Viimeistele sitruunamehulla ja hienonnetulla korianterilla ja tarjoa kuumana.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Korvaa vihreät pavut ja porkkana suikaloidulla kaalilla tai kuutioidulla paprikalla, jos niitä sattuu olemaan kotona.
- Säästä esivalmisteluaikaa käyttämällä pakastekasvissekoitusta tuoreen porkkanan, papujen ja herneiden pilkkomisen sijaan.
- Gluteenittomaan versioon vaihda vehnärouhe kvinoaan tai hirssiin ja säädä veden määrä ja kypsennysaika valitsemasi viljan mukaan.
- Jätä vihreä chili pois, niin saat miedomman, lapsille sopivan version.
Säilytys
Nosta tähteet kannellisessa rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Ruoka sakenee jäähtyessään, joten sekoita joukkoon tilkka vettä ja kuumenna, kunnes se on läpikotaisin höyryävän kuumaa.
Ennakkoon valmistus
Sipulin, porkkanan, pavut ja tomaatin voi pilkkoa jopa päivää etukäteen ja säilyttää peitettynä jääkaapissa. Voit myös paahtaa vehnärouheen etukäteen kuivalla pannulla ja säilyttää sen jäähtyneenä ilmatiiviissä purkissa muutaman viikon ajan.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kasvis-masala-dalia yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniSinappi
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (403 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 233 kcal | 58 kcal |
| Proteiini | 7,7 g | 1,9 g |
| Hiilihydraatit | 44 g | 10,9 g |
| josta sokereita | 4,4 g | 1,1 g |
| Kuitu | 8,3 g | 2,1 g |
| Rasva | 4,7 g | 1,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,4 g | 0,1 g |
| Natrium | 634 mg | 157 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
