Hint ve Güney Asya · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Sebzeli Masala Dalia
दलिया (Dalia)
Kavrulmuş kırık buğdayın kimyon, zencefil, domates ve rengârenk sebzelerle pişirildiği, içi ısıtan tuzlu bir lapa. Doyurucu ve lif bakımından zengindir; üzerine sıkılan limonla ferahlık kazanır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 71% · Yağ 17% · Protein 12%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 su bardağı180 gKırık buğday (dalia)
- 4 su bardağı960 gSu
- 1 yemek kaşığı14 gSıvı yağ
- 1/2 çay kaşığıHardal tohumu
- 1 çay kaşığıTane kimyon
- 1 orta boy110 gSoğan, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı6 gTaze zencefil, rendelenmiş
- 1 küçük5 gYeşil acı biber, ince doğranmış
- 1 orta boy120 gDomates, doğranmış
- 1 orta boy60 gHavuç, küp doğranmış
- 1/2 su bardağı55 gTaze fasulye, doğranmış
- 1/2 su bardağı70 gBezelye, dondurulmuş
- 1/2 çay kaşığıToz zerdeçal
- 1 çay kaşığı6 gTuz
- 1/2 çay kaşığıGaram masala (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığıTaze kişniş, doğranmış
- 1 yemek kaşığı15 gLimon suyu
Yapılışı
- 1
Kırık buğdayı kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte, sık sık karıştırarak 4-5 dakika, fındıksı bir koku yayıp hafifçe renk alana kadar yağsız kavurun.
- 2
Kavrulan buğdayı bir tabağa alıp kenarda bekletin.
- 3
Aynı tencerede yağı orta ateşte ısıtıp hardal tohumlarını ekleyin; çıtlamaya başlayınca kimyonu ilave edin.
- 4
Soğanı ekleyip yumuşayıp hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- 5
Zencefili ve yeşil biberi ekleyip karıştırın ve 1 dakika pişirin.
- 6
Domatesi ekleyip yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.
- 7
Havucu, taze fasulyeyi, bezelyeyi ve zerdeçalı ekleyip 2 dakika karıştırarak pişirin.
- 8
Kavrulmuş buğdayı tencereye geri alın, suyu dökün ve tuzu ekleyin.
- 9
Kaynamaya bırakın, ardından kapağını kapatıp ateşi kısın ve buğday yumuşayıp lapa koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 15-18 dakika pişirin; fazla kurursa biraz daha su ekleyin.
- 10
Kullanıyorsanız garam masalayı ekleyip karıştırın, ocağı kapatın ve kapağı kapalı olarak 3 dakika dinlendirin.
- 11
Limon suyu ve doğranmış kişnişle tamamlayıp sıcak servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Elinizde ne varsa ona göre taze fasulye ve havuç yerine rendelenmiş lahana ya da küp doğranmış dolmalık biber kullanabilirsiniz.
- Hazırlık süresini kısaltmak için taze havuç, fasulye ve bezelyeyi doğramak yerine dondurulmuş karışık sebze kullanın.
- Glutensiz bir versiyon için kırık buğday yerine kinoa ya da darı kullanın; suyu ve pişirme süresini seçtiğiniz tahıla göre ayarlayın.
- Çocuklara uygun, daha hafif bir lezzet için yeşil acı biberi eklemeyin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin. Soğudukça koyulaşır; bu yüzden biraz su ekleyip karıştırın ve her yeri iyice ısınıp buharı tütene kadar ısıtın.
Önceden hazırlama
Soğanı, havucu, fasulyeyi ve domatesi bir gün önceden doğrayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Kırık buğdayı da önceden yağsız tavada kavurup soğuttuktan sonra hava almayan bir kavanozda birkaç hafta saklayabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Sebzeli Masala Dalia tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenHardal
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (403 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 233 kcal | 58 kcal |
| Protein | 7,7 g | 1,9 g |
| Karbonhidratlar | 44 g | 10,9 g |
| şekerler | 4,4 g | 1,1 g |
| Lif | 8,3 g | 2,1 g |
| Yağ | 4,7 g | 1,2 g |
| doymuş yağ | 0,4 g | 0,1 g |
| Sodyum | 634 mg | 157 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
