Indijska in južnoazijska · Zajtrk · kosilo · Večerja
Zelenjavna masala dalia
दलिया (Dalia)
Pogrevajoča slana kaša iz popražene lomljene pšenice, dušene s kumino, ingverjem, paradižnikom in pisano mešanico zelenjave. Je nasitna, bogata z vlakninami in na koncu osvežena s kapljico limoninega soka.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 71% · Maščobe 17% · Beljakovine 12%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 skodelica180 gLomljena pšenica (dalia)
- 4 skodelice960 gVoda
- 1 žlica14 gRastlinsko olje
- 1/2 žličkeGorčična semena
- 1 žličkaSemena kumine
- 1 srednja110 gČebula, drobno sesekljana
- 1 žlica6 gSvež ingver, nariban
- 1 majhna5 gZelena čili paprika, drobno sesekljana
- 1 srednji120 gParadižnik, narezan
- 1 srednje60 gKorenje, narezano na kocke
- 1/2 skodelice55 gStročji fižol, narezan
- 1/2 skodelice70 gZamrznjen grah
- 1/2 žličkeMleta kurkuma
- 1 žlička6 gSol
- 1/2 žličkeGaram masala (po želji)
- 2 žliciSvež koriander, sesekljan
- 1 žlica15 gLimonin sok
Postopek
- 1
Lomljeno pšenico na suho pražite v loncu z debelim dnom na srednji vročini in pogosto mešajte 4-5 minut, da zadiši po oreščkih in rahlo potemni.
- 2
Popraženo pšenico stresite na krožnik in jo odstavite.
- 3
V istem loncu na srednji vročini segrejte olje in dodajte gorčična semena; ko začnejo pokati, dodajte kumino.
- 4
Dodajte čebulo in jo pražite približno 4 minute, da se zmehča in rahlo porumeni.
- 5
Vmešajte ingver in čili ter kuhajte 1 minuto.
- 6
Dodajte paradižnik in kuhajte 3 minute, da se zmehča.
- 7
Dodajte korenje, stročji fižol, grah in kurkumo ter mešajte 2 minuti.
- 8
Popraženo pšenico vrnite v lonec, prilijte vodo in solite.
- 9
Zavrite, nato pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte 15-18 minut ter občasno premešajte, da se pšenica zmehča in kaša zgosti; če postane presuha, prilijte malo vode.
- 10
Če jo uporabljate, vmešajte garam masalo, ugasnite ogenj in pustite pokrito počivati 3 minute.
- 11
Dodajte limonin sok in sesekljan koriander ter postrezite vroče.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ju nimate pri roki, stročji fižol in korenje zamenjajte z narezanim zeljem ali na kocke narezano papriko.
- Da prihranite čas, namesto rezanja svežega korenja, fižola in graha uporabite zamrznjeno zelenjavno mešanico.
- Za različico brez glutena lomljeno pšenico zamenjajte s kvinojo ali prosom ter količino vode in čas kuhanja prilagodite izbranemu žitu.
- Za blažjo različico, primerno za otroke, izpustite zeleno čili papriko.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih pojejte v 3 do 4 dneh. Ko se ohladi, se zgosti, zato dodajte malo vode in pogrejte, da bo vroče do sredine.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, korenje, fižol in paradižnik lahko narežete do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku. Lomljeno pšenico lahko tudi vnaprej popražite na suho in jo ohlajeno hranite v nepredušnem kozarcu nekaj tednov.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Zelenjavna masala dalia z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenGorčica
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (403 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 233 kcal | 58 kcal |
| Beljakovine | 7,7 g | 1,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 44 g | 10,9 g |
| od tega sladkorji | 4,4 g | 1,1 g |
| Vlaknine | 8,3 g | 2,1 g |
| Maščobe | 4,7 g | 1,2 g |
| od tega nasičene | 0,4 g | 0,1 g |
| Natrij | 634 mg | 157 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
