Indijska i južnoazijska · Doručak · Ručak · Večera
Masala dalia s povrćem
दलिया (Dalia)
Topla, slana kaša od tostirane lomljene pšenice kuhane s kuminom, đumbirom, rajčicom i šarenom mješavinom povrća. Zasitna je, bogata vlaknima i završena svježim dodatkom limunova soka.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 71% · Masti 17% · Proteini 12%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 šalica180 gLomljena pšenica (dalia)
- 4 šalice960 gVoda
- 1 žlica14 gBiljno ulje
- 1/2 žličiceSjemenke gorušice
- 1 žličicaSjemenke kumina
- 1 srednji110 gLuk, sitno nasjeckan
- 1 žlica6 gSvježi đumbir, naribani
- 1 mala5 gZelena čili papričica, sitno nasjeckana
- 1 srednja120 gRajčica, nasjeckana
- 1 srednja60 gMrkva, narezana na kockice
- 1/2 šalice55 gMahune, narezane
- 1/2 šalice70 gSmrznuti grašak
- 1/2 žličiceMljevena kurkuma
- 1 žličica6 gSol
- 1/2 žličiceGaram masala (po želji)
- 2 žliceSvježi korijandar, nasjeckan
- 1 žlica15 gLimunov sok
Priprema
- 1
Lomljenu pšenicu tostirajte na suho u loncu debelog dna na srednjoj vatri 4-5 minuta, često miješajući, dok ne zamiriše na orašasto i lagano potamni.
- 2
Tostiranu pšenicu istresite na tanjur i ostavite sa strane.
- 3
U istom loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri i dodajte sjemenke gorušice; kad počnu pucketati, dodajte sjemenke kumina.
- 4
Dodajte luk i pirjajte oko 4 minute dok ne omekša i lagano porumeni.
- 5
Umiješajte đumbir i čili papričicu te kuhajte 1 minutu.
- 6
Dodajte rajčicu i kuhajte 3 minute dok ne omekša.
- 7
Dodajte mrkvu, mahune, grašak i kurkumu te miješajte 2 minute.
- 8
Vratite tostiranu pšenicu u lonac, ulijte vodu i posolite.
- 9
Zakuhajte, zatim poklopite, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 15-18 minuta uz povremeno miješanje, dok pšenica ne omekša, a kaša se ne zgusne; ako postane presuha, dolijte malo vode.
- 10
Umiješajte garam masalu ako je koristite, isključite vatru i ostavite poklopljeno 3 minute.
- 11
Na kraju dodajte limunov sok i nasjeckani korijandar te poslužite toplo.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto mahuna i mrkve stavite naribani kupus ili papriku narezanu na kockice, ovisno o tome što imate pri ruci.
- Za brže pripremanje upotrijebite smrznuto miješano povrće umjesto svježe mrkve, mahuna i graška.
- Za verziju bez glutena zamijenite lomljenu pšenicu kvinojom ili prosom te prilagodite količinu vode i vrijeme kuhanja odabranoj žitarici.
- Izostavite zelenu čili papričicu za blažu verziju prikladnu za djecu.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 do 4 dana. Hlađenjem se zgušnjava, pa dodajte malo vode i podgrijte dok ne bude vruće do kraja.
Priprema unaprijed
Luk, mrkvu, mahune i rajčicu možete nasjeckati do jedan dan unaprijed i čuvati pokrivene u hladnjaku. Lomljenu pšenicu možete i unaprijed tostirati na suhoj tavi te je ohlađenu čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci nekoliko tjedana.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Masala dalia s povrćem jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenGorušica
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (403 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 233 kcal | 58 kcal |
| Proteini | 7,7 g | 1,9 g |
| Ugljikohidrati | 44 g | 10,9 g |
| od čega šećeri | 4,4 g | 1,1 g |
| Vlakna | 8,3 g | 2,1 g |
| Masti | 4,7 g | 1,2 g |
| od čega zasićene | 0,4 g | 0,1 g |
| Natrij | 634 mg | 157 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
