Americká · obed · večera
Ľahká sekaná s paradajkovou glazúrou
Meatloaf
Sýta sekaná, ktorá sa dobre krája, z extra chudého hovädzieho mäsa, strúhanej mrkvy a ovsených vločiek, s lesklou pikantnou paradajkovou glazúrou. Je šťavnatá a výdatná, no má oveľa menej tuku ako klasická verzia.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 70 min
- Spolu
- 90 min
- Porcie
- 6
Zdroj kalórií: Sacharidy 20% · Tuky 37% · Bielkoviny 43%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 6- 700 g (asi 1,5 lb)extra chudé mleté hovädzie mäso (93 % chudého)
- 1 ČL5 golivový olej
- 1 stredná150 gcibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 strúčiky6 gcesnak, nasekaný
- 1 stredná80 gmrkva, najemno nastrúhaná
- 1/2 hrnčeka40 govsené vločky
- 2 PL30 gvoda
- 1 veľké50 gvajce
- 1 PL17 gworcesterová omáčka
- 2 PL8 gčerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- 1 ČLsušený tymian
- 1/2 ČLsoľ
- 1/2 ČLčierne korenie
- 1/4 hrnčeka60 gkečup
- 1 PL16 gparadajkový pretlak
- 1 ČL5 gdijonská horčica
- 1 ČL5 gjablčný ocot
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 180 °C / 350 °F a plech vystelte papierom na pečenie.
- 2
Na malej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- 3
Cibuľu opekajte 4 minúty do mäkka, pridajte cesnak a opekajte ešte 1 minútu, potom nechajte mierne vychladnúť.
- 4
Vo veľkej miske zmiešajte ovsené vločky s vodou a nechajte ich 5 minút napučať.
- 5
K vločkám pridajte vajce, worcesterovú omáčku, petržlenovú vňať, tymian, soľ, korenie, strúhanú mrkvu a opečenú cibuľovú zmes a dobre premiešajte.
- 6
Pridajte mleté mäso a jemne ho rukami premiešajte, len kým sa suroviny spoja; prílišným miešaním bude sekaná tuhá.
- 7
Na vystlanom plechu vytvarujte zo zmesi bochník s rozmermi asi 20 x 10 cm.
- 8
Vymiešajte kečup, paradajkový pretlak, horčicu a ocot na glazúru.
- 9
Sekanú pečte 45 minút.
- 10
Vrch potrite glazúrou a pečte ešte 15 až 20 minút, kým teplomer v strede neukáže 71 °C / 160 °F.
- 11
Sekanú nechajte 10 minút odpočinúť a potom ju nakrájajte na 6 porcií.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto hovädzieho použite mleté morčacie mäso (93 % chudého) a pečte, kým stred nedosiahne 74 °C / 165 °F.
- Na bezlepkovú sekanú použite ovsené vločky a worcesterovú omáčku s označením bez lepku a skontrolujte, či je bezlepkový aj kečup.
- Ak potrebujete spojivo bez vajec, nahraďte vajce 1 polievkovou lyžicou mletých ľanových semienok zmiešanou s 3 polievkovými lyžicami vody.
- Kečup v glazúre nahraďte kečupom bez pridaného cukru, aby bola poleva menej sladká.
Skladovanie
Zvyšné plátky dajte do 2 hodín do chladničky v uzatvárateľnej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; ohrievajte, kým nie sú horúce v celom objeme. Upečené plátky môžete aj dobre zabaliť a zmraziť až na 3 mesiace, pred ohrievaním ich rozmrazte v chladničke.
Príprava vopred
Surovú sekanú môžete zmiešať a vytvarovať až 1 deň vopred a uchovávať zakrytú v chladničke, glazúru vymiešajte zvlášť; pečte podľa návodu, pridajte pár minút navyše a skontrolujte teplotu. Upečenú sekanú môžete aj vychladiť, dať do chladničky a na druhý deň nakrájať na obedy.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Ľahká sekaná s paradajkovou glazúrou jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokVajciaRybyHorčicaSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (196 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 255 kcal | 130 kcal |
| Bielkoviny | 27 g | 13,8 g |
| Sacharidy | 12,7 g | 6,5 g |
| z toho cukry | 4,6 g | 2,3 g |
| Vláknina | 1,8 g | 0,9 g |
| Tuky | 10,4 g | 5,3 g |
| z toho nasýtené | 3,8 g | 1,9 g |
| Sodík | 433 mg | 221 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
