Americană · Prânz · Cină
Supă cremă de roșii
Tomato Soup
O supă cremă de roșii catifelată, cu legume dulci călite, busuioc proaspăt și doar puțină smântână pentru cremozitate, fără să fie grea.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 35 min
- Total
- 45 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 48% · Grăsimi 42% · Proteine 10%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 lingură14 gulei de măsline
- 1 medie150 gceapă, tocată
- 1 mediu60 gmorcov, tocat
- 1 tulpină40 gțelină apio, tocată
- 3 căței9 gusturoi, feliat
- 2 linguri32 gpastă de roșii
- 2 conserve (400 g fiecare)roșii întregi la conservă, cu suc
- 2 căni480 gsupă de legume cu conținut redus de sare
- 1/2 lingurițăoregano uscat
- 1/4 lingurițăsare
- 1/4 lingurițăpiper negru
- 1/2 cană, neîndesate12 gfrunze de busuioc proaspăt
- 3 linguri45 gsmântână lichidă light
Mod de preparare
- 1
Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu.
- 2
Adaugă ceapa, morcovul și țelina și gătește 8 minute, amestecând des, până se înmoaie.
- 3
Adaugă usturoiul și gătește 1 minut, până devine aromat.
- 4
Adaugă pasta de roșii și gătește 2 minute, amestecând, până se închide puțin la culoare.
- 5
Toarnă roșiile din conservă cu sucul lor, supa de legume și oregano.
- 6
Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă încet, parțial acoperit, 20 de minute, zdrobind roșiile cu o lingură.
- 7
Ia oala de pe foc și adaugă cea mai mare parte din busuioc, păstrând câteva frunze pentru decor.
- 8
Pasează până devine complet fină cu un blender vertical sau, cu grijă, în reprize, într-un blender cu capacul întredeschis.
- 9
Pune din nou pe foc mic, adaugă smântâna și încălzește 2 minute, fără să dea în clocot.
- 10
Gustă, apoi condimentează cu sare și piper și servește cu restul de busuioc deasupra.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește smântâna lichidă light cu băutură simplă de ovăz sau soia, neîndulcită, ori cu o lingură de lapte de cocos la conservă.
- Pentru o textură și mai cremoasă fără lactate, mixează în supă câteva linguri de fasole albă la conservă, scursă, în loc de smântână.
- Dacă nu găsești frunze de busuioc proaspăt, adaugă 1 linguriță de busuioc uscat odată cu oregano uscat și ornează cu pătrunjel tocat.
- Pentru o supă fără gluten, alege un supă-bază de legume etichetată fără gluten.
Păstrare
Lasă supa să se răcească și pune-o la frigider în maximum 2 ore, într-un recipient acoperit, unde se păstrează 3–4 zile; reîncălzește-o ușor până devine fierbinte și scoate abur. Pentru congelare, congelează supa înainte de a adăuga smântâna, timp de până la 3 luni, dezgheaț-o la frigider și adaugă smântâna la reîncălzire.
Pregătire în avans
Poți pregăti supa mixată cu până la 3 zile înainte și o poți păstra la frigider fără smântână. Reîncălzește-o până scoate abur, apoi adaugă smântâna și busuiocul proaspăt chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Supă cremă de roșii cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: ȚelinăLapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (411 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 124 kcal | 30 kcal |
| Proteine | 3,1 g | 0,8 g |
| Carbohidrați | 16,1 g | 3,9 g |
| din care zaharuri | 9,9 g | 2,4 g |
| Fibre | 5,7 g | 1,4 g |
| Grăsimi | 6,3 g | 1,5 g |
| din care saturate | 1,7 g | 0,4 g |
| Sodiu | 468 mg | 114 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
