Itāļu · Pusdienas · Vakariņas
Dārzeņu lazanja
Lasagne alle verdure
Pilngraudu makaronu loksnes, ķiplokaina tomātu mērce ar cukīni, sēnēm, papriku un spinātiem un krēmīga ricotta ar garšaugiem, cepta zem zeltainas mocarellas kārtas. Sirsnīgs ģimenes sacepums, kas ir vieglāks par klasisko, bet tikpat sātīgs.
- Sagatavošana
- 30 min
- Gatavošana
- 65 min
- Kopā
- 95 min
- Porcijas
- 8
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 47% · Tauki 30% · Olbaltumvielas 23%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
8 porcijām- 12 loksnes340 gpilngraudu lazanjas loksnes
- 4 litri4000 gūdens lokšņu vārīšanai
- 1 ēd. k.13 golīveļļa
- 1 vidējs150 gsīpols, sakapāts kubiņos
- 4 daiviņas12 gķiploks, smalki sakapāts
- 2 vidēji400 gcukīni, sagriezti kubiņos
- 8 unces225 gsēnes, sagrieztas šķēlītēs
- 1 liela165 gsarkanā paprika, sagriezta kubiņos
- 5 cieši pildītas krūzes150 gbaby spināti
- 1 bundža (28 unces)800 gsmalcināti tomāti
- 1 tējk.kaltēts oregano
- 1 tējk.kaltēts baziliks
- 1 tējk.6 gsāls
- 1/2 tējk.melnie pipari
- 1 3/4 krūzes (15 unces)425 gdaļēji vājpiena ricotta siers
- 1 liela50 gola
- 1 1/2 krūzes170 gdaļēji vājpiena mocarella, rīvēta (ar veģetāro fermentu)
- 1/2 krūzes50 gitāļu tipa cietais siers, rīvēts (ar veģetāro fermentu)
- 1 neliela sauja10 gsvaigas bazilika lapiņas rotāšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C / 375 °F.
- 2
Lielā katlā uzvāri ūdeni.
- 3
Vāri lazanjas loksnes apmēram 2 minūtes īsāk, nekā norādīts uz iepakojuma, aptuveni 8-10 minūtes.
- 4
Nokās loksnes un izklāj tās uz viegli ieeļļotas paplātes, lai tās nesaliptu.
- 5
Kamēr loksnes vārās, lielā, dziļā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu.
- 6
Pievieno sīpolu un cep 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 7
Pievieno ķiploku un cep 1 minūti, līdz tas sāk smaržot.
- 8
Pievieno cukīni, sēnes un papriku un cep 8 minūtes, maisot, līdz sēnes izdala sulu un tā lielākoties iztvaiko.
- 9
Iemaisi spinātus, līdz tie tikko saplok.
- 10
Pievieno smalcinātos tomātus, oregano, kaltēto baziliku, pusi sāls un melnos piparus.
- 11
Sautē mērci 10 minūtes, līdz tā nedaudz sabiezē.
- 12
Bļodā sajauc ricottu, olu, pusi rīvētā cietā siera un atlikušo sāli.
- 13
Izklāj apmēram 1 krūzi dārzeņu mērces 23 x 33 cm (9 x 13 collu) cepamās formas dibenā.
- 14
Uz mērces liec 4 loksnes, tad pārklāj ar pusi ricottas maisījuma un trešdaļu atlikušās mērces.
- 15
Atkārto ar vēl 4 loksnēm, atlikušo ricottas maisījumu un vēl trešdaļu mērces.
- 16
Virsū liec pēdējās 4 loksnes, atlikušo mērci, mocarellu un atlikušo rīvēto cieto sieru.
- 17
Pārklāj formu ar foliju un cep 25 minūtes.
- 18
Noņem foliju un cep vēl 15 minūtes, līdz lazanja burbuļo, ir zeltaina un tās vidus sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 19
Ļauj lazanjai pastāvēt 10 minūtes pirms griešanas, lai kārtas nostiprinātos.
- 20
Ja vēlies, pārkaisi ar svaigu baziliku un pasniedz.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai ēdiens būtu bez glutēna, pilngraudu lazanjas lokšņu vietā izmantojiet bezglutēna loksnes un pārliecinieties, ka sieri un smalcināti tomāti ir marķēti kā bezglutēna.
- Vegāniskai versijai ricotta sieru, olu un sierus aizstājiet ar garšvielām pagatavotu sadrupinātu cietā tofu pildījumu un rīvētu vegānisko mocarellu, un izmantojiet loksnes bez olām ar vegānisku marķējumu.
- Vieglākai iepirkšanās reizei cukīni, sēņu un sarkanās paprikas vietā izmantojiet 16 oz paku saldētu dārzeņu maisījuma, atkausētu un labi notecinātu.
- Ricotta siera vietā izmantojiet gludi sablendētu graudaino biezpienu, lai pildījums būtu vieglāks un ar izteiktāku skābumu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, porcijas uzsildot, līdz tās ir karstas visā biezumā. Atdzisušas šķēles var arī rūpīgi ietīt un sasaldēt līdz 3 mēnešiem, pēc tam pirms uzsildīšanas atkausēt ledusskapī.
Sagatavošana iepriekš
Dārzeņu mērci un ricotta siera maisījumu var pagatavot līdz 2 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtus. Visu lazanju var arī salikt dienu iepriekš, apsegt un ievietot ledusskapī, bet pēc tam apsegtās cepšanas laikam pievienot apmēram 10 līdz 15 minūtes.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Dārzeņu lazanja ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsOlasPiens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (870 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 402 kcal | 46 kcal |
| Olbaltumvielas | 24,2 g | 2,8 g |
| Ogļhidrāti | 50 g | 5,7 g |
| tostarp cukuri | 9,8 g | 1,1 g |
| Šķiedrvielas | 7,9 g | 0,9 g |
| Tauki | 14,1 g | 1,6 g |
| tostarp piesātinātie | 6,7 g | 0,8 g |
| Nātrijs | 802 mg | 92 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
