Itaalia · Lõunasöök · Õhtusöök
Köögiviljalasanje
Lasagne alle verdure
Kihid täisteralasanjeplaate, küüslaugune tomatikaste rohke suvikõrvitsa, seente, paprika ja spinatiga ning kreemine ürdiricotta, küpsetatud kuldse mozzarellakatte all. Hubane perevormiroog, mis on klassikalisest kergem, kuid sama täitev.
- Ettevalmistus
- 30 min
- Küpsetamine
- 65 min
- Kokku
- 95 min
- Portsjoneid
- 8
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 47% · Rasvad 30% · Valgud 23%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
8 portsjonit- 12 plaati340 gtäisteralasanjeplaadid
- 4 liitrit4000 gvesi plaatide keetmiseks
- 1 spl13 goliiviõli
- 1 keskmine150 gsibul, kuubikutena
- 4 küünt12 gküüslauk, hakitud
- 2 keskmist400 gsuvikõrvits, kuubikutena
- 8 oz225 gseened, viilutatud
- 1 suur165 gpunane paprika, kuubikutena
- 5 tihedalt täis tassi150 gbeebispinat
- 1 purk (28 oz)800 gpurustatud tomatid
- 1 tlkuivatatud pune
- 1 tlkuivatatud basiilik
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar
- 1 3/4 tassi (15 oz)425 gvähendatud rasvasisaldusega ricotta
- 1 suur50 gmuna
- 1 1/2 tassi170 gvähendatud rasvasisaldusega mozzarella, riivitud (taimse laabiga)
- 1/2 tassi50 gItaalia stiilis kõva juust, riivitud (taimse laabiga)
- 1 väike peotäis10 gvärsked basiilikulehed kaunistuseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 190 °C / 375 °F-ni.
- 2
Aja vesi suures potis keema.
- 3
Keeda lasanjeplaate umbes 2 minutit vähem, kui pakendil kirjas, umbes 8-10 minutit.
- 4
Nõruta plaadid ja laota need kergelt õlitatud ahjuplaadile, et need kokku ei kleepuks.
- 5
Plaatide keemise ajal kuumuta oliiviõli suurel sügaval pannil keskmisel kuumusel.
- 6
Lisa sibul ja küpseta 5 minutit, kuni see on pehme.
- 7
Lisa küüslauk ja küpseta 1 minut, kuni see lõhnab.
- 8
Lisa suvikõrvits, seened ja paprika ning küpseta segades 8 minutit, kuni seened eraldavad vedelikku ja see on enamasti aurustunud.
- 9
Sega juurde spinat ja küpseta, kuni see just närbub.
- 10
Lisa purustatud tomatid, pune, kuivatatud basiilik, pool soolast ja must pipar.
- 11
Hauta kastet tasasel tulel 10 minutit, kuni see veidi pakseneb.
- 12
Sega kausis ricotta, muna, pool riivitud kõvast juustust ja ülejäänud sool.
- 13
Määri umbes 1 tass köögiviljakastet 23 x 33 cm (9 x 13 in) ahjuvormi põhja.
- 14
Laota kastmele 4 lasanjeplaati, seejärel määri peale pool ricottasegust ja kolmandik ülejäänud kastmest.
- 15
Korda 4 järgmise plaadi, ülejäänud ricottasegu ja veel ühe kolmandiku kastmega.
- 16
Kata viimase 4 plaadi, ülejäänud kastme, mozzarella ja ülejäänud riivitud kõva juustuga.
- 17
Kata vorm fooliumiga ja küpseta 25 minutit.
- 18
Eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit, kuni lasanje mulliseb, on kuldne ja keskosa saavutab 74 °C / 165 °F.
- 19
Lase lasanjel enne lõikamist 10 minutit seista, et kihid tarduksid.
- 20
Puista soovi korral peale värsket basiilikut ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba roa jaoks kasuta täisteralasanjeplaatide asemel gluteenivabu plaate ning kontrolli, et juustud ja purustatud tomatid oleksid märgistatud gluteenivabana.
- Vegan versiooni jaoks asenda ricotta, muna ja juustud maitsestatud purustatud tahke tofu täidise ja riivitud vegan-mozzarellaga ning kasuta munavabu, veganiks märgitud lasanjeplaate.
- Lihtsama poeskäigu jaoks asenda suvikõrvits, seened ja paprika 16 oz (umbes 450 g) kotitäie sügavkülmutatud köögiviljaseguga, mis on üles sulatatud ja hästi nõrutatud.
- Kergema ja hapukama täidise saamiseks kasuta ricotta asemel ühtlaseks blenderdatud kodujuustu.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul; soojenda portsjoneid, kuni need on läbinisti auravalt kuumad. Jahtunud tükke võib ka hästi pakituna sügavkülmas hoida kuni 3 kuud; enne soojendamist sulata need külmkapis.
Valmista ette
Köögiviljakastme ja ricottasegu võib valmistada kuni 2 päeva ette ning hoida kaetult külmkapis. Kogu lasanje võib kokku panna ka päev varem, katta ja külmkappi panna; seejärel lisa kaetult küpsetamise ajale umbes 10–15 minutit.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Köögiviljalasanje ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (870 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 402 kcal | 46 kcal |
| Valgud | 24,2 g | 2,8 g |
| Süsivesikud | 50 g | 5,7 g |
| millest suhkrud | 9,8 g | 1,1 g |
| Kiudained | 7,9 g | 0,9 g |
| Rasvad | 14,1 g | 1,6 g |
| millest küllastunud | 6,7 g | 0,8 g |
| Naatrium | 802 mg | 92 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
