Indijas un Dienvidāzijas · Pusdienas · Vakariņas
Vistas tikka masala
चिकन टिक्का मसाला
Dūmakaini, apgrauzdēti jogurtā marinētas vistas gabaliņi, sautēti silti garšvielotā tomātu mērcē. Saldā krējuma vietā izmantots jogurts, tāpēc mērce paliek bagātīga un samtaina, bet daudz vieglāka.
- Sagatavošana
- 45 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 80 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 26% · Tauki 26% · Olbaltumvielas 48%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 600 g (apmēram 3 krūtiņas)Vistas krūtiņa bez kauliem un ādas, sagriezta 3 cm gabaliņos
- 1 glāze245 gDabīgais jogurts ar zemu tauku saturu
- 1 ēd.k.15 gCitronu sula
- 6 daiviņas18 gĶiploki, smalki sarīvēti
- 2 ēd.k.12 gSvaigs ingvers, smalki sarīvēts
- 3 tējk.6 gGaram masala
- 2 tējk.Malts kumīns
- 2 tējk.5 gPaprika
- 1 tējk.Malta kurkuma
- 2 tējk.Malts koriandrs
- 1/2 tējk.Čili pulveris
- 3/4 tējk.5 gSāls
- 1 ēd.k.14 gRapšu eļļa
- 1 liels150 gSīpols, smalki sakapāts
- 2 ēd.k.32 gTomātu pasta
- 1 bundža (400 g)Konservēti smalcināti tomāti
- 1/2 glāzes120 gŪdens
- 1/4 glāzes10 gSvaigs koriandrs (kinza), sakapāts (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Bļodā sajauc pusi jogurta (1/2 glāzes) ar citronu sulu, pusi ķiploku un ingvera, 1 tējk. garam masala, 1 tējk. kumīna, 1 tējk. paprikas, 1/2 tējk. kurkumas un 1/2 tējk. sāls.
- 2
Pievieno vistu, apmaisi, lai tā vienmērīgi pārklājas, pārklāj un liec ledusskapī uz 30 minūtēm.
- 3
Uzkarsē cepeškrāsns grilu līdz augstai temperatūrai un izklāj cepešpannu ar foliju.
- 4
Izkārto vistu uz pannas vienā kārtā, nokratot lieko marinādi, un atlikušo marinādi izmet.
- 5
Grilē 10-12 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz malas apgrauzdējušās un vista iekšpusē sasniegusi 74 °C / 165 °F.
- 6
Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu un cep sīpolu 8 minūtes, līdz tas kļūst mīksts un zeltains.
- 7
Iemaisi atlikušos ķiplokus un ingveru un cep 1 minūti.
- 8
Pievieno atlikušo garam masala, kumīnu, papriku un kurkumu, kā arī malto koriandru un čili pulveri, un maisi 30 sekundes.
- 9
Iemaisi tomātu pastu, tad smalcinātos tomātus, ūdeni un atlikušo 1/4 tējk. sāls.
- 10
Sautē bez vāka 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē.
- 11
Ja vēlies, sablendē mērci ar rokas blenderi līdz gludai masai.
- 12
Noņem pannu no uguns un iemaisi dažas karotes karstās mērces atlikušajā jogurtā, lai to sasildītu.
- 13
Iemaisi sasildīto jogurtu mērcē, pannai neesot uz uguns, lai tas nesarecētu.
- 14
Pievieno grilēto vistu un uzmanīgi sasildi uz lēnas uguns 3 minūtes, nevārot.
- 15
Pārkaisi ar svaigu koriandru un pasniedz.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Krūtiņas vietā izmantojiet vistas šķiņķīšus bez kauliem un ādas – gabaliņi būs sulīgāki, un tos būs grūtāk pārcept.
- Bezpiena variantam gan marinādē, gan mērcē izmantojiet dabīgo nesaldināto kokosriekstu vai sojas jogurtu ar norādi “bez piena”.
- Veģetārajam variantam vistu aizstājiet ar ļoti stingra tofu vai paneer gabaliņiem un grilējiet tos tāpat, līdz tie apbrūnē.
- Ja nevarat atrast garam masala, tās vietā izmantojiet maigu karija pulveri ar šķipsniņu maltas kanēļa.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā. Uzsildiet lēnām uz mazas uguns vai mikroviļņu krāsnī, apmaisot, līdz ēdiens ir karsts un garaino. Sasaldēt nav ieteicams, jo jogurta mērce pēc atkausēšanas var kļūt graudaina un atdalīties.
Sagatavošana iepriekš
Vistu var marinēt ledusskapī līdz 24 stundām iepriekš, bet tomātu mērci var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš. Pēc tam mērci uzsildiet, noņemiet no uguns, iemaisiet sasildīto jogurtu un pievienojiet tikko grilētu vistu.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vistas tikka masala ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (409 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 332 kcal | 81 kcal |
| Olbaltumvielas | 40,4 g | 9,9 g |
| Ogļhidrāti | 22,2 g | 5,4 g |
| tostarp cukuri | 11,7 g | 2,9 g |
| Šķiedrvielas | 4,6 g | 1,1 g |
| Tauki | 9,6 g | 2,3 g |
| tostarp piesātinātie | 1,9 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 756 mg | 185 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
