Indijas un Dienvidāzijas · Pusdienas · Vakariņas
Tandoori vista
तंदूरी चिकन (Tandoori Murgh)
Sulīgi vistas šķiņķīši bez ādas, marinēti skābenā, dūmaini sarkanā jogurta un garšvielu marinādē un cepti karstā cepeškrāsnī, līdz maliņas apsvilušas. Visa tandoora garša, pagatavota mājas cepeškrāsnī ar tikai karoti eļļas.
- Sagatavošana
- 155 min
- Gatavošana
- 30 min
- Kopā
- 185 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 12% · Tauki 36% · Olbaltumvielas 52%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 8 šķiņķīši (apmēram 800 g)vistas šķiņķīšu fileja bez kauliem un ādas, notīrīta no redzamajiem taukiem
- 2 ēdamkarotes30 gcitronu sula
- 1 tējkarote6 gsāls
- 2 tējkarotes5 gKašmiras čili pulveris (vai maigs čili pulveris)
- 3/4 glāzes180 gdabīgais jogurts ar zemu tauku saturu
- 1 ēdamkarote6 gsvaigs ingvers, smalki sarīvēts
- 4 daiviņas12 gķiploki, smalki sarīvēti
- 2 tējkarotesgaram masala
- 1 tējkarotemalts kumins
- 1 tējkarotemalts koriandrs
- 1/2 tējkarotesmalta kurkuma
- 1 tējkarotekūpināta vai saldā paprika
- 1 ēdamkarote14 gaugu eļļa
- 1 vidējs110 gsarkanais sīpols, plānos gredzenos
- 1/4 glāzes10 gsvaigas koriandra lapas
- 1 vidējs60 gcitrons, sagriezts daiviņās (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Katrā vistas šķiņķītī iegrieziet 2-3 dziļus iegriezumus, lai marināde labāk iesūktos.
- 2
Ielieciet vistu bļodā un ierīvējiet ar citronu sulu, sāli un čili pulveri.
- 3
Ļaujiet vistai pastāvēt 15 minūtes.
- 4
Citā bļodā samaisiet jogurtu, ingveru, ķiplokus, garam masala, kuminu, koriandru, kurkumu, papriku un pusi eļļas.
- 5
Pārlejiet vistai jogurta maisījumu un iemasējiet to iegriezumos.
- 6
Apsedziet un marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai līdz pat nakti.
- 7
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C / 450 °F un novietojiet restīti uz ar foliju izklātas cepešpannas.
- 8
Izkārtojiet vistu uz restītes vienā kārtā, nokratot lieko marinādi, un apziediet virspusi ar atlikušo eļļu.
- 9
Cepiet 20-25 minūtes, pusceļā vienreiz apgriežot, līdz sula ir dzidra un biezākā vieta sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 10
Pārslēdziet cepeškrāsni uz grila režīmu un cepiet vēl 2-3 minūtes, līdz maliņas viegli apsvilušas.
- 11
Ļaujiet vistai atpūsties 5 minūtes.
- 12
Pasniedziet, pārkaisītu ar sarkanā sīpola gredzeniem un koriandra lapām, ar citrona daiviņām izspiešanai.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Liesākai versijai šķiņķīšu vietā izmantojiet vistas krūtiņas fileju bez kauliem un ādas un pārbaudiet to dažas minūtes agrāk, lai tā paliktu sulīga.
- Lai ēdiens būtu bez piena produktiem, jogurtu ar zemu tauku saturu aizstājiet ar biezu nesaldinātu kokosriekstu vai sojas jogurtu.
- Veģetārai versijai vistas vietā izmantojiet biezas paneer vai cieta tofu šķēles un cepiet apmēram 12-15 minūtes, līdz malas ir apgrauzdētas.
- Ja nevarat atrast Kašmiras čili pulveri, sajauciet 1 1/2 tējk. saldās paprikas ar 1/2 tējk. maiga čili pulvera – iegūsiet līdzīgu krāsu un maigu asumu.
Uzglabāšana
Pāri palikušo vistu 2 stundu laikā pēc pagatavošanas ielieciet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot, līdz tā ir karsta visā biezumā. Svaigo sīpolu, koriandru un citronu glabājiet atsevišķi un pievienojiet pasniedzot.
Sagatavošana iepriekš
Marinējiet vistu ledusskapī līdz pat nakts garumā, lai to varētu cept uzreiz no ledusskapja. Sīpolu var sagriezt un koriandru nomazgāt arī dažas stundas iepriekš un glabāt apsegtus ledusskapī.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Tandoori vista ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (296 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 334 kcal | 113 kcal |
| Olbaltumvielas | 42,8 g | 14,5 g |
| Ogļhidrāti | 10,1 g | 3,4 g |
| tostarp cukuri | 5,3 g | 1,8 g |
| Šķiedrvielas | 1,9 g | 0,6 g |
| Tauki | 13,1 g | 4,4 g |
| tostarp piesātinātie | 3 g | 1 g |
| Nātrijs | 844 mg | 285 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
