Vidusjūras · Pusdienas · Vakariņas
Kvinojas salāti ar citronu mērci
Quinoa salad
Irdena kvinoja ar kraukšķīgu gurķi, saldiem tomātiem, papriku un aunazirņiem, atsvaidzināta ar bagātīgu svaigu zaļumu daudzumu un pikantu citronu un ķiploku mērci. Sātīgi, svaigi un lieliski piemēroti līdzņemamām pusdienām.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 45 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 58% · Tauki 28% · Olbaltumvielas 14%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze185 gKvinoja, sausa
- 2 glāzes480 gŪdens
- 1 bundža (400 g), nokāstaAunazirņi, konservēti, nokāsti un noskaloti
- 1 vidējs200 gGurķis
- 1 1/2 glāzes250 gĶiršu tomāti
- 1 vidēja120 gSarkanā paprika
- 1/2 maza40 gSarkanais sīpols
- 1 glāze30 gSvaigi gludlapu pētersīļi, sakapāti
- 1/4 glāzes6 gSvaiga piparmētra, sakapāta
- 2 ēdamkarotes27 gAugstākā labuma olīveļļa
- 3 ēdamkarotes45 gCitronu sula
- 1 tējkaroteCitrona miziņa
- 1 daiviņaĶiploks, smalki sarīvēts
- 1/2 tējkarotesSāls
- 1/4 tējkarotesMelnie pipari, malti
Pagatavošana
- 1
Noskalojiet kvinoju smalkā sietā zem auksta tekoša ūdens apmēram 30 sekundes, lai noņemtu rūgtumu.
- 2
Ielieciet kvinoju un ūdeni katliņā un uz lielas uguns uzvāriet.
- 3
Samaziniet uguni līdz mazai, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz ūdens ir uzsūcies.
- 4
Noņemiet katliņu no uguns un atstājiet zem vāka 5 minūtes, tad ar dakšiņu irdiniet.
- 5
Izklājiet kvinoju uz liela šķīvja vai paplātes un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 10 minūtes.
- 6
Kamēr kvinoja atdziest, sagrieziet kubiņos gurķi un sarkano papriku, pārgrieziet uz pusēm ķiršu tomātus un smalki sakapājiet sarkano sīpolu.
- 7
Nelielā burciņā vai bļodiņā sakuliet olīveļļu, citronu sulu, citrona miziņu, ķiploku, sāli un melnos piparus, lai pagatavotu mērci.
- 8
Lielā bļodā apvienojiet atdzisušo kvinoju, aunazirņus, gurķi, tomātus, papriku un sīpolu.
- 9
Pārlejiet ar mērci un labi samaisiet.
- 10
Iemaisiet pētersīļus un piparmētru, nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet garšvielas, tad pasniedziet vai uzglabājiet ledusskapī līdz 3 dienām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Citrona vietā izmantojiet laima sulu un miziņu, lai iegūtu nedaudz citādu citrusu garšu.
- Ja tādas ir pa rokai, aunazirņu vietā izmantojiet konservētas baltās pupiņas vai lēcas, nokāstas un noskalotas.
- Kvinojas vietā izmantojiet vārītu bulguru vai kuskusu, kas ir vieglāk atrodami, taču tad salāti vairs nebūs bez glutēna.
- Ja vēlaties citu garšaugu, piparmētras vietā izmantojiet svaigu baziliku vai koriandru.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3 dienu laikā; garšaugi un gurķis laika gaitā kļūst mīksti. Nesaldējiet, jo svaigie dārzeņi pēc atkausēšanas kļūst ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Kvinoju var izvārīt un atdzesēt, bet mērci sajaukt līdz 3 dienām iepriekš, glabājot tās ledusskapī atsevišķi. Dārzeņus sagrieziet dienu iepriekš, bet garšaugus iemaisiet tieši pirms pasniegšanas, lai salāti būtu pēc iespējas svaigāki.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Kvinojas salāti ar citronu mērci ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (408 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 351 kcal | 86 kcal |
| Olbaltumvielas | 12,4 g | 3 g |
| Ogļhidrāti | 52,3 g | 12,8 g |
| tostarp cukuri | 7,1 g | 1,7 g |
| Šķiedrvielas | 9,4 g | 2,3 g |
| Tauki | 11,4 g | 2,8 g |
| tostarp piesātinātie | 1,5 g | 0,4 g |
| Nātrijs | 436 mg | 107 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
