Miðjarðarhafið · Hádegisverður · Kvöldverður
Kínóasalat með sítrónudressingu
Quinoa salad
Létt og loftmikið kínóa blandað stökkri gúrku, sætum tómötum, papriku og kjúklingabaunum, lífgað upp með ríkulegu magni af ferskum kryddjurtum og frísklegri sítrónu- og hvítlauksdressingu. Saðsamt, ferskt og tilvalið í nestisboxið.
- Undirbúningur
- 25 mín.
- Eldun
- 20 mín.
- Samtals
- 45 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 58% · Fita 28% · Prótein 14%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 bolli185 gKínóa, óeldað
- 2 bollar480 gVatn
- 1 dós (400 g), vökvanum hellt afKjúklingabaunir í dós, sigtaðar og skolaðar
- 1 meðalstór200 gGúrka
- 1 1/2 bolli250 gKirsuberjatómatar
- 1 meðalstór120 gRauð paprika
- 1/2 lítillRauðlaukur
- 1 bolli30 gFersk flatblaða steinselja, söxuð
- 1/4 bolli6 gFersk mynta, söxuð
- 2 msk27 gExtra virgin ólífuolía
- 3 msk45 gSítrónusafi
- 1 tskRifinn sítrónubörkur
- 1 rifHvítlaukur, fínrifinn
- 1/2 tskSalt
- 1/4 tskSvartur pipar, malaður
Aðferð
- 1
Skolið kínóað í fínu sigti undir köldu rennandi vatni í um 30 sekúndur til að losna við beiskjuna.
- 2
Setjið kínóað og vatnið í pott og látið suðuna koma upp við háan hita.
- 3
Lækkið hitann, setjið lok á og látið malla í 15 mínútur, þar til vatnið hefur gengið inn í kínóað.
- 4
Takið pottinn af hellunni og látið standa undir loki í 5 mínútur, losið síðan um kínóað með gaffli.
- 5
Dreifið kínóanu á stóran disk eða bakka og látið það kólna niður í stofuhita, í um 10 mínútur.
- 6
Á meðan kínóað kólnar, skerið gúrkuna og paprikuna í teninga, skerið kirsuberjatómatana í tvennt og saxið rauðlaukinn smátt.
- 7
Pískið saman ólífuolíu, sítrónusafa, sítrónubörk, hvítlauk, salt og svartan pipar í lítilli krukku eða skál til að búa til dressinguna.
- 8
Blandið saman kældu kínóanu, kjúklingabaunum, gúrku, tómötum, papriku og lauk í stórri skál.
- 9
Hellið dressingunni yfir og blandið vel.
- 10
Blandið steinseljunni og myntunni varlega saman við, smakkið til og kryddið eftir þörfum, berið síðan fram eða geymið í kæli í allt að 3 daga.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu límónusafa og límónubörk í stað sítrónu til að fá örlítið annað sítrusbragð.
- Skiptu kjúklingabaununum út fyrir hvítar baunir eða linsubaunir úr dós, sigtaðar og skolaðar, ef það er það sem þú átt.
- Settu soðið búlgur eða kúskús í stað kínóa ef það er auðfengnara, en athugaðu að þá er salatið ekki lengur glútenlaust.
- Notaðu ferska basilíku eða kóríander í stað myntu ef þú vilt aðra kryddjurt.
Geymsla
Settu afganga í loftþétt ílát og í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 daga; kryddjurtirnar og gúrkan mýkjast með tímanum. Ekki frysta, því ferska grænmetið verður vatnskennt þegar það þiðnar.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu og kældu kínóað og hrærðu dressinguna saman allt að 3 dögum fyrir fram og geymdu hvort í sínu lagi í kæli. Saxaðu grænmetið daginn áður og blandaðu kryddjurtunum saman við rétt áður en borið er fram svo salatið verði sem ferskast.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kínóasalat með sítrónudressingu með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (408 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 351 kkal | 86 kkal |
| Prótein | 12,4 g | 3 g |
| Kolvetni | 52,3 g | 12,8 g |
| þar af sykur | 7,1 g | 1,7 g |
| Trefjar | 9,4 g | 2,3 g |
| Fita | 11,4 g | 2,8 g |
| þar af mettuð | 1,5 g | 0,4 g |
| Natríum | 436 mg | 107 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
