Akdeniz · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Limon Soslu Kinoa Salatası
Quinoa salad
Taneli kinoa; çıtır salatalık, tatlı domates, biber ve nohutla buluşuyor, bol taze yeşillik ve ferahlatıcı limonlu-sarımsaklı sosla canlanıyor. Doyurucu, taze ve yanınızda götüreceğiniz öğle yemekleri için harika.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 58% · Yağ 28% · Protein 14%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 su bardağı185 gKinoa (kuru)
- 2 su bardağı480 gSu
- 1 kutu (400 g), süzülmüşKonserve nohut (süzülmüş ve yıkanmış)
- 1 adet orta boy200 gSalatalık
- 1 1/2 su bardağı250 gÇeri domates
- 1 adet orta boy120 gKırmızı dolmalık biber
- 1/2 adet küçük boy40 gKırmızı soğan
- 1 su bardağı30 gTaze maydanoz, doğranmış
- 1/4 su bardağı6 gTaze nane, doğranmış
- 2 yemek kaşığı27 gSızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı45 gLimon suyu
- 1 çay kaşığıLimon kabuğu rendesi
- 1 dişSarımsak, ince rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1/4 çay kaşığıKarabiber (öğütülmüş)
Yapılışı
- 1
- 2
Kinoayı ve suyu bir tencereye koyup yüksek ateşte kaynatın.
- 3
Ateşi kısın, kapağını kapatın ve su çekilene kadar 15 dakika pişirin.
- 4
Tencereyi ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde 5 dakika bekletin, ardından çatalla kabartın.
- 5
Kinoayı geniş bir tabağa veya tepsiye yayın ve yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- 6
Kinoa soğurken salatalığı ve kırmızı biberi küp küp doğrayın, çeri domatesleri ikiye kesin ve kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- 7
Küçük bir kavanoz ya da kasede zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, sarımsak, tuz ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın.
- 8
Geniş bir kasede soğumuş kinoa, nohut, salatalık, domates, biber ve soğanı birleştirin.
- 9
Sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- 10
Maydanoz ve naneyi ekleyip hafifçe karıştırın, tadına bakıp baharatını ayarlayın; ardından servis edin ya da buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Biraz farklı bir narenciye aroması için limon yerine misket limonu suyu ve kabuğu rendesi kullanın.
- Elinizde ne varsa, nohut yerine süzülüp yıkanmış konserve beyaz fasulye veya mercimek kullanabilirsiniz.
- Daha kolay bulunan bir tahıl için kinoa yerine pişmiş bulgur veya kuskus kullanın; ancak bu durumda salata artık glutensiz olmaz.
- Farklı bir ot tercih ederseniz nane yerine taze fesleğen veya kişniş kullanın.
Saklama
Artan salatayı 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin; otlar ve salatalık zamanla yumuşar. Dondurmayın, çünkü taze sebzeler çözüldüğünde sulanır.
Önceden hazırlama
Kinoayı pişirip soğutun ve sosu hazırlayın; 3 güne kadar önceden yapıp buzdolabında ayrı ayrı saklayabilirsiniz. Sebzeleri bir gün önceden doğrayın, en taze sonuç için otları servisten hemen önce ekleyip karıştırın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Limon Soslu Kinoa Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (408 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 351 kcal | 86 kcal |
| Protein | 12,4 g | 3 g |
| Karbonhidratlar | 52,3 g | 12,8 g |
| şekerler | 7,1 g | 1,7 g |
| Lif | 9,4 g | 2,3 g |
| Yağ | 11,4 g | 2,8 g |
| doymuş yağ | 1,5 g | 0,4 g |
| Sodyum | 436 mg | 107 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
