Mediterrán · Ebéd · Vacsora
Quinoasaláta citromos vinaigrette-tel
Quinoa salad
Puhára főtt quinoa ropogós uborkával, édes paradicsommal, paprikával és csicseriborsóval, rengeteg friss zöldfűszerrel és pikáns citromos-fokhagymás öntettel. Laktató, friss, és remek dobozos ebédnek is.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 45 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 58% · Zsír 28% · Fehérje 14%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 bögre185 gQuinoa, szárazon
- 2 bögre480 gVíz
- 1 doboz (400 g), lecsöpögtetveCsicseriborsó-konzerv, lecsöpögtetve és leöblítve
- 1 közepes200 gUborka
- 1 1/2 bögre250 gKoktélparadicsom
- 1 közepes120 gPiros kaliforniai paprika
- 1/2 kicsi40 gLilahagyma
- 1 bögre30 gFriss petrezselyemzöld, aprítva
- 1/4 bögre6 gFriss menta, aprítva
- 2 evőkanál27 gExtra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál45 gCitromlé
- 1 teáskanálReszelt citromhéj
- 1 gerezdFokhagyma, finomra reszelve
- 1/2 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálŐrölt fekete bors
Elkészítés
- 1
A quinoát sűrű szitában, folyó hideg víz alatt öblítsd át kb. 30 másodpercig, hogy ne legyen kesernyés.
- 2
Tedd a quinoát és a vizet egy lábasba, és erős lángon forrald fel.
- 3
Vedd lejjebb a lángot, fedd le, és főzd 15 percig, amíg a víz fel nem szívódik.
- 4
Húzd le a lábast a tűzről, hagyd lefedve 5 percig, majd villával lazítsd fel.
- 5
Terítsd szét a quinoát egy nagy tányéron vagy tálcán, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, kb. 10 percig.
- 6
Amíg hűl, kockázd fel az uborkát és a paprikát, vágd félbe a koktélparadicsomot, és aprítsd fel finomra a lilahagymát.
- 7
Egy kis befőttesüvegben vagy tálban keverd ki az olívaolajat, a citromlevet, a citromhéjat, a fokhagymát, a sót és a borsot – ez lesz a vinaigrette.
- 8
Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a csicseriborsót, az uborkát, a paradicsomot, a paprikát és a hagymát.
- 9
Öntsd rá a vinaigrette-et, és alaposan forgasd össze.
- 10
Óvatosan keverd hozzá a petrezselymet és a mentát, kóstold meg, ízesítsd utána, majd tálald, vagy hűtőben legfeljebb 3 napig tárold.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A citrom helyett használj lime-levet és reszelt lime-héjat egy kicsit más citrusos ízért.
- A csicseriborsót helyettesítheted fehérbab- vagy lencsekonzervvel, lecsöpögtetve és leöblítve, ha éppen az van otthon.
- A quinoa helyett használhatsz főtt bulgurt vagy kuszkuszt, amelyeket könnyebb beszerezni, de így a saláta már nem lesz gluténmentes.
- A menta helyett használj friss bazsalikomot vagy korianderzöldet, ha más fűszernövényt szeretnél.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3 napon belül fogyaszd el; a fűszernövények és az uborka idővel megpuhulnak. Ne fagyaszd le, mert a friss zöldségek kiolvasztás után levesek lesznek.
Előre elkészítés
A quinoát főzd meg és hűtsd ki, a vinaigrette-et pedig keverd össze akár 3 nappal előre, és tárold őket külön a hűtőben. A zöldségeket előző nap vágd fel, a fűszernövényeket pedig közvetlenül tálalás előtt forgasd bele, hogy a lehető legfrissebb legyen.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Quinoasaláta citromos vinaigrette-tel, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (408 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 351 kcal | 86 kcal |
| Fehérje | 12,4 g | 3 g |
| Szénhidrát | 52,3 g | 12,8 g |
| ebből cukrok | 7,1 g | 1,7 g |
| Rost | 9,4 g | 2,3 g |
| Zsír | 11,4 g | 2,8 g |
| ebből telített | 1,5 g | 0,4 g |
| Nátrium | 436 mg | 107 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
