Viduržemio jūros · Pietūs · Vakarienė
Bolivinių balandų salotos su citrinų padažu
Quinoa salad
Puri bolivinė balanda su traškiais agurkais, saldžiais pomidorais, paprikomis ir avinžirniais, pagardinta gausiai šviežių žolelių ir gaiviu citrinų bei česnakų padažu. Sotu, gaivu ir puikiai tinka pietums išsinešti.
- Paruošimas
- 25 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 58% · Riebalai 28% · Baltymai 14%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 puodelis185 gBolivinė balanda (kinva), nevirta
- 2 puodeliai480 gVanduo
- 1 skardinė (400 g), nusunktaKonservuoti avinžirniai, nusunkti ir nuplauti
- 1 vidutinis200 gAgurkas
- 1 1/2 puodelio250 gVyšniniai pomidoriukai
- 1 vidutinė120 gRaudonoji paprika
- 1/2 mažo40 gRaudonasis svogūnas
- 1 puodelis30 gŠviežios lapinės petražolės, smulkintos
- 1/4 puodelio6 gŠviežios mėtos, smulkintos
- 2 v. š.27 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 3 v. š.45 gCitrinų sultys
- 1 a. š.Tarkuota citrinos žievelė
- 1 skiltelėČesnakas, smulkiai tarkuotas
- 1/2 a. š.Druska
- 1/4 a. š.Malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Bolivinę balandą perplaukite tankiame sietelyje po šaltu tekančiu vandeniu apie 30 sekundžių, kad neliktų kartumo.
- 2
Sudėkite bolivinę balandą ir vandenį į puodą ir ant stiprios ugnies užvirinkite.
- 3
Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 15 minučių, kol vanduo susigers.
- 4
Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite uždengtą 5 minutėms, tada išpurenkite šakute.
- 5
Paskleiskite bolivinę balandą ant didelės lėkštės ar padėklo ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, apie 10 minučių.
- 6
Kol bolivinė balanda vėsta, supjaustykite kubeliais agurką ir raudonąją papriką, perpjaukite pomidoriukus pusiau ir smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną.
- 7
Mažame stiklainyje ar dubenėlyje išplakite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, citrinos žievelę, česnaką, druską ir juoduosius pipirus – gausite padažą.
- 8
Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsusią bolivinę balandą, avinžirnius, agurką, pomidorus, papriką ir svogūną.
- 9
Užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.
- 10
Atsargiai įmaišykite petražoles ir mėtas, paragaukite ir pagal skonį pagardinkite, tada patiekite arba laikykite šaldytuve iki 3 dienų.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj citrinos naudokite žaliosios citrinos sultis ir žievelę – citrusinis skonis bus šiek tiek kitoks.
- Avinžirnius galite pakeisti konservuotomis baltosiomis pupelėmis ar lęšiais, nusunktais ir nuplautais, jei jų turite po ranka.
- Vietoj bolivinės balandos galite naudoti virtą bulgurą ar kuskusą, kuriuos lengviau rasti, tačiau tada salotos nebebus be glitimo.
- Jei norite kitokių žolelių, vietoj mėtų naudokite šviežią baziliką ar kalendrą.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3 dienas; laikui bėgant žolelės ir agurkas suminkštėja. Nešaldykite – atitirpusios šviežios daržovės tampa vandeningos.
Paruošimas iš anksto
Bolivinę balandą išvirti ir atvėsinti bei padažą išmaišyti galite iki 3 dienų iš anksto – laikykite juos atskirai šaldytuve. Daržoves supjaustykite dieną prieš, o žoleles įmaišykite tik prieš patiekdami, kad salotos būtų kuo šviežesnės.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Bolivinių balandų salotos su citrinų padažu“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (408 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 351 kcal | 86 kcal |
| Baltymai | 12,4 g | 3 g |
| Angliavandeniai | 52,3 g | 12,8 g |
| iš kurių cukrūs | 7,1 g | 1,7 g |
| Skaidulos | 9,4 g | 2,3 g |
| Riebalai | 11,4 g | 2,8 g |
| iš kurių sotieji | 1,5 g | 0,4 g |
| Natris | 436 mg | 107 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
