Vahemere · Lõunasöök · Õhtusöök
Kinoasalat sidruni-vinegretiga
Quinoa salad
Kohev kinoa krõmpsu kurgi, magusate tomatite, paprika ja kikerhernestega, värskendatud rohkete värskete ürtide ja vürtsaka sidruni-küüslaugukastmega. Toitev, värske ja suurepärane karbilõunaks.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 58% · Rasvad 28% · Valgud 14%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass185 gKinoa, keetmata
- 2 tassi480 gVesi
- 1 purk (400 g), nõrutatudKonserveeritud kikerherned, nõrutatud ja loputatud
- 1 keskmine200 gKurk
- 1 1/2 tassi250 gKirsstomatid
- 1 keskmine120 gPunane paprika
- 1/2 väikest40 gPunane sibul
- 1 tass30 gVärske lehtpetersell, hakitud
- 1/4 tassi6 gVärske münt, hakitud
- 2 spl27 gEkstra-neitsioliiviõli
- 3 spl45 gSidrunimahl
- 1 tlSidrunikoor, riivitud
- 1 küüsKüüslauk, peeneks riivitud
- 1/2 tlSool
- 1/4 tlMust pipar, jahvatatud
Valmistamine
- 1
Loputa kinoat peene sõela peal külma voolava vee all umbes 30 sekundit, et eemaldada mõru maitse.
- 2
Pane kinoa ja vesi kastrulisse ning aja suurel kuumusel keema.
- 3
Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit, kuni vesi on imendunud.
- 4
Tõsta pott tulelt ja lase kaane all 5 minutit seista, seejärel kohevda kahvliga.
- 5
Laota kinoa suurele taldrikule või ahjuplaadile ja lase umbes 10 minutit toatemperatuurini jahtuda.
- 6
Kinoa jahtumise ajal lõika kurk ja punane paprika kuubikuteks, poolita kirsstomatid ja haki punane sibul peeneks.
- 7
Vispelda väikeses purgis või kausis kokku oliiviõli, sidrunimahl, sidrunikoor, küüslauk, sool ja must pipar, et valmistada vinegrett.
- 8
Sega suures kausis jahtunud kinoa, kikerherned, kurk, tomatid, paprika ja sibul.
- 9
Vala peale vinegrett ja sega korralikult läbi.
- 10
Sega hulka petersell ja münt, maitse ning lisa vajadusel maitseaineid; serveeri kohe või hoia külmkapis kuni 3 päeva.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta sidruni asemel laimimahla ja -koort, et saada veidi teistsugune tsitruseline maitse.
- Asenda kikerherned konserveeritud valgete ubade või läätsedega, nõrutatud ja loputatud, kui need on käepärast.
- Asenda kinoa keedetud bulguri või kuskussiga, mida on lihtsam leida, kuid arvesta, et siis ei ole salat enam gluteenivaba.
- Kui eelistad teist maitsetaime, kasuta mündi asemel värsket basiilikut või koriandrit.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3 päeva jooksul; maitsetaimed ja kurk muutuvad aja jooksul pehmemaks. Ära sügavkülmuta, sest värsked köögiviljad muutuvad sulatamisel vesiseks.
Valmista ette
Keeda ja jahuta kinoa ning sega vinegrett kuni 3 päeva ette, hoides neid külmkapis eraldi. Haki köögiviljad eelmisel päeval ja sega maitsetaimed sisse vahetult enne serveerimist, et salat oleks võimalikult värske.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kinoasalat sidruni-vinegretiga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (408 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 351 kcal | 86 kcal |
| Valgud | 12,4 g | 3 g |
| Süsivesikud | 52,3 g | 12,8 g |
| millest suhkrud | 7,1 g | 1,7 g |
| Kiudained | 9,4 g | 2,3 g |
| Rasvad | 11,4 g | 2,8 g |
| millest küllastunud | 1,5 g | 0,4 g |
| Naatrium | 436 mg | 107 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
