Vidusjūras · Pusdienas · Vakariņas
Kuskusa salāti
Couscous Salad
Irdens pilngraudu kuskuss ar kraukšķīgu gurķi, saldiem tomātiem, aunazirņiem un daudz svaigiem zaļumiem spirgtā citronu un ķiploku mērcē. Lieliski der pusdienu kastītei, piknikam vai vieglām vakariņām.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 10 min
- Kopā
- 25 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 61% · Tauki 25% · Olbaltumvielas 14%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze175 gpilngraudu kuskuss
- 1 1/4 glāzes300 gverdošs ūdens
- 1/2 tējk.sāls
- 1 1/2 glāzes240 gkonservēti aunazirņi, nokāsti un noskaloti
- 1 vidējs200 ggurķis
- 1 1/2 glāzes225 gķiršu tomāti
- 1 vidēja120 gsarkanā paprika
- 1/2 maza40 gsarkanais sīpols
- 1/2 glāzes30 gsvaigi gludlapu pētersīļi, sakapāti
- 1/4 glāzes10 gsvaiga piparmētra, sakapāta
- 3 ēdamk.45 gcitronu sula
- 1 tējk.citrona miziņa
- 2 ēdamk.27 gneapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 1 daiviņaķiploks, smalki sarīvēts
- 1/2 tējk.malts kumins
- 1/4 tējk.melnie pipari
Pagatavošana
- 1
Uzvāriet ūdeni tējkannā vai nelielā katliņā.
- 2
Lielā karstumizturīgā bļodā ielieciet kuskusu un pusi sāls.
- 3
Pārlejiet kuskusu ar verdošo ūdeni, cieši pārklājiet un atstājiet uz 5 minūtēm uzbriest.
- 4
Ar dakšiņu izirdiniet kuskusu, lai graudiņi atdalītos, tad izklājiet to un ļaujiet dažas minūtes atdzist.
- 5
Kamēr kuskuss briest, sagrieziet kubiņos gurķi un papriku, pārgrieziet uz pusēm ķiršu tomātus un smalki sakapājiet sarkano sīpolu.
- 6
Nelielā bļodiņā sakuliet citronu sulu, citrona miziņu, olīveļļu, ķiploku, kuminu, melnos piparus un atlikušo sāli.
- 7
Pievienojiet kuskusam aunazirņus, gurķi, tomātus, papriku un sīpolu.
- 8
Pārlejiet ar mērci un labi samaisiet.
- 9
Tieši pirms pasniegšanas viegli iemaisiet pētersīļus un piparmētru.
- 10
Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz citronu sulas vai piparu. Pasniedziet istabas temperatūrā vai atdzesētus.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Pilngraudu kuskusa vietā izmantojiet vārītu kvinoju, lai salāti būtu bez glutēna, jo visas pārējās sastāvdaļas dabiski nesatur glutēnu.
- Ja veikalā nav pilngraudu kuskusa, izmantojiet parasto vai pērļu kuskusu; pērļu kuskusu vāriet atbilstoši norādēm uz iepakojuma.
- Aunazirņu vietā izmantojiet nokāstas konservētas baltās pupiņas vai lēcas, lai iegūtu citādu tekstūru.
- Iekuliet mērcē karoti tahini, lai salāti būtu krēmīgāki un joprojām vegāniski un bez piena produktiem.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā; zaļumi un gurķis laika gaitā kļūst mīksti, tāpēc salāti vislabākie ir pirmajā dienā. Nesaldējiet, jo gurķis un tomāti kļūst ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Kuskusu var izvārīt un atdzesēt, dārzeņus sakapāt un mērci sakult līdz pat dienu iepriekš, glabājot tos ledusskapī atsevišķos traukos. Tieši pirms pasniegšanas visu sajauciet un iecilājiet svaigos zaļumus.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Kuskusa salāti ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (355 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 335 kcal | 94 kcal |
| Olbaltumvielas | 12 g | 3,4 g |
| Ogļhidrāti | 54,6 g | 15,4 g |
| tostarp cukuri | 8,1 g | 2,3 g |
| Šķiedrvielas | 10,2 g | 2,9 g |
| Tauki | 10 g | 2,8 g |
| tostarp piesātinātie | 1,3 g | 0,4 g |
| Nātrijs | 435 mg | 123 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
