Turkiška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Turkiškai alyvuogių aliejuje troškinti gumbiniai salierai
Zeytinyağlı kereviz
Švelnūs gumbinių salierų gabalėliai, lėtai troškinti su morkomis, žirneliais ir gaiviomis apelsinų sultimis lengvame alyvuogių aliejaus padaže, pagardinti šviežiais krapais. Klasikinis turkiškas meze arba lengvas pagrindinis patiekalas, skanus šiltas ar kambario temperatūros.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 40 min.
- Iš viso
- 60 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 53% · Riebalai 38% · Baltymai 9%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 didelis (apie 700 g nulupto)gumbinis salieras, nuluptas
- 2 a. š.30 gcitrinų sultys
- 1 vidutinis110 gsvogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 vidutinės120 gmorkos, pjaustytos kubeliais
- 1 puodelis145 gšaldyti žalieji žirneliai
- 3 a. š.40 gypač tyras alyvuogių aliejus
- 1 puodelis (apie 3 apelsinai)240 gšviežiai spaustos apelsinų sultys
- 1/2 puodelio120 gvanduo
- 1 arb. š.cukrus
- 1 arb. š.6 gdruska
- 1/4 puodelio10 gšvieži krapai, smulkinti
Gaminimo eiga
- 1
Nuluptą gumbinį salierą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais arba storomis skiltelėmis.
- 2
Dubenyje sumaišykite salierą su 1 a. š. citrinų sulčių, kad neparuduotų.
- 3
Plačioje keptuvėje su dangčiu ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 4
Suberkite svogūną ir švelniai kepkite 4–5 minutes, kol suminkštės, bet neparuduos.
- 5
Įmaišykite morkas ir kepkite 2 minutes.
- 6
Sudėkite salierą kartu su citrinų sultimis ir pamaišykite, kad apsivoliotų aliejuje.
- 7
Supilkite apelsinų sultis, vandenį ir likusias citrinų sultis, tada įberkite cukraus ir druskos.
- 8
Užvirinkite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
- 9
Suberkite žirnelius, vėl uždenkite ir troškinkite 10–12 minučių, kol salieras bus minkštas, pradūrus peiliu.
- 10
Išjunkite ugnį ir palikite uždengtą 5 minutėms, kad daržovės sugertų padažą.
- 11
Pabarstykite smulkintais krapais ir patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei apelsinų ne sezonas arba norite sutaupyti laiko, vietoj šviežiai spaustų apelsinų sulčių naudokite pirktines 100 % apelsinų sultis.
- Jei apelsinų sultys jau saldžios, cukraus nedėkite, o jei patiekalas atrodo per saldus, įpilkite šiek tiek daugiau citrinų sulčių.
- Šviežius krapus pakeiskite lapinėmis petražolėmis arba naudokite 1 valg. š. džiovintų krapų, jei šviežių sunku rasti.
- Dalį gumbinio saliero pakeiskite kubeliais pjaustytomis bulvėmis – skonis ir tekstūra bus švelnesni ir įprastesni.
Laikymas
Likučius atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą šaldytuve; suvalgykite per 3–4 dienas. Patiekite kambario temperatūros arba pašildę, kol bus garuojantys karšti. Šaldyti nerekomenduojama, nes gumbinis salieras ir žirneliai suminkštėja ir tampa vandeningi.
Paruošimas iš anksto
Visą patiekalą paruoškite dieną iš anksto ir laikykite šaldytuve – per naktį skoniai tampa sodresni. Leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros arba gerai pašildykite, o šviežių krapų įdėkite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiškai alyvuogių aliejuje troškinti gumbiniai salierai“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Salierai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (381 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 247 kcal | 65 kcal |
| Baltymai | 5,6 g | 1,5 g |
| Angliavandeniai | 34,4 g | 9 g |
| iš kurių cukrūs | 13,4 g | 3,5 g |
| Skaidulos | 6,3 g | 1,7 g |
| Riebalai | 10,9 g | 2,9 g |
| iš kurių sotieji | 1,6 g | 0,4 g |
| Natris | 822 mg | 216 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
