Turku · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Turku olīveļļā sautēta saknes selerija
Zeytinyağlı kereviz
Maigi saknes selerijas gabaliņi, lēni sautēti ar burkāniem, zirnīšiem un spirgtu apelsīnu sulu vieglā olīveļļas mērcē, pasniegti ar svaigām dillēm. Klasiska turku uzkoda (meze) vai viegls pamatēdiens, kas garšo gan silts, gan istabas temperatūrā.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 40 min
- Kopā
- 60 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 53% · Tauki 38% · Olbaltumvielas 9%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 liela (apm. 700 g nomizotas)saknes selerija, nomizota
- 2 ēdamkarotes30 gcitronu sula
- 1 vidējs110 gsīpols, smalki sakapāts
- 2 vidēji120 gburkāni, sagriezti kubiņos
- 1 glāze145 gzaļie zirnīši, saldēti
- 3 ēdamkarotes40 gextra virgin olīveļļa
- 1 glāze (apm. 3 apelsīni)240 gapelsīnu sula, svaigi spiesta
- 1/2 glāzes120 gūdens
- 1 tējkarotecukurs
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1/4 glāzes10 gsvaigas dilles, sakapātas
Pagatavošana
- 1
Nomizoto saknes seleriju sagrieziet kumosa lieluma gabaliņos vai biezās daiviņās.
- 2
Bļodā apmaisiet seleriju ar 1 ēdamkaroti citronu sulas, lai tā neiekrāsotos brūna.
- 3
Platā katliņā ar vāku uz vidējas uguns sakarsējiet olīveļļu.
- 4
Pievienojiet sīpolu un lēni sautējiet 4–5 minūtes, līdz tas mīksts, bet nav brūns.
- 5
Iemaisiet burkānus un sautējiet 2 minūtes.
- 6
Pievienojiet seleriju kopā ar citronu sulu un apmaisiet, lai tā pārklājas ar eļļu.
- 7
Ielejiet apelsīnu sulu, ūdeni un atlikušo citronu sulu, tad pievienojiet cukuru un sāli.
- 8
Uzvāriet līdz lēnai vārīšanai, uzlieciet vāku un sautējiet uz mazas uguns 20 minūtes.
- 9
Iebēriet zirnīšus, atkal uzlieciet vāku un sautējiet 10–12 minūtes, līdz selerija ir mīksta, pārdurot ar nazi.
- 10
Izslēdziet uguni un atstājiet zem vāka 5 minūtes, lai dārzeņi uzsūc mērci.
- 11
Pārkaisiet ar sakapātām dillēm un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja apelsīniem nav sezona vai vēlaties ietaupīt laiku, svaigi spiestas apelsīnu sulas vietā izmantojiet pudelēs pildītu 100% apelsīnu sulu.
- Ja apelsīnu sula jau ir salda, cukuru neizmantojiet, bet, ja ēdiens šķiet pārāk salds, pievienojiet nedaudz vairāk citronu sulas.
- Svaigo diļļu vietā izmantojiet lapu pētersīļus vai 1 ēdamkaroti žāvētu diļļu, ja svaigas grūti atrast.
- Daļu saknes selerijas aizstājiet ar kubiņos sagrieztiem kartupeļiem, lai garša un tekstūra būtu maigāka un pierastāka.
Uzglabāšana
Pārpalikumus atdzesējiet un 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā; apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā. Pasniedziet istabas temperatūrā vai uzsildiet, līdz ēdiens ir karsts un garaiņo. Saldēt nav ieteicams, jo saknes selerija un zirnīši kļūst mīksti un ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Pagatavojiet visu ēdienu dienu iepriekš un atdzesējiet – pa nakti garšas kļūst bagātākas. Ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai vai uzsildiet, un tieši pirms pasniegšanas pievienojiet svaigās dilles.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku olīveļļā sautēta saknes selerija ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Selerijas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (381 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 247 kcal | 65 kcal |
| Olbaltumvielas | 5,6 g | 1,5 g |
| Ogļhidrāti | 34,4 g | 9 g |
| tostarp cukuri | 13,4 g | 3,5 g |
| Šķiedrvielas | 6,3 g | 1,7 g |
| Tauki | 10,9 g | 2,9 g |
| tostarp piesātinātie | 1,6 g | 0,4 g |
| Nātrijs | 822 mg | 216 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
