Türk · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği · Atıştırmalık
Zeytinyağlı Kereviz
Havuç, bezelye ve taze portakal suyuyla hafif bir zeytinyağlı sosta yavaşça pişirilen yumuşacık kereviz parçaları, taze dereotuyla tamamlanır. Ilık ya da oda sıcaklığında harika olan klasik bir Türk mezesi veya hafif ana yemek.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Yağ 38% · Protein 9%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 adet büyük (soyulmuş hâliyle yaklaşık 700 g)kereviz, soyulmuş
- 2 yemek kaşığı30 glimon suyu
- 1 adet orta boy110 gsoğan, ince doğranmış
- 2 adet orta boy120 ghavuç, küp doğranmış
- 1 su bardağı145 gdondurulmuş bezelye
- 3 yemek kaşığı40 gsızma zeytinyağı
- 1 su bardağı (yaklaşık 3 portakal)240 gtaze sıkılmış portakal suyu
- 1/2 su bardağı120 gsu
- 1 çay kaşığıtoz şeker
- 1 çay kaşığı6 gtuz
- 1/4 su bardağı10 gtaze dereotu, doğranmış
Yapılışı
- 1
Soyulmuş kerevizi lokma büyüklüğünde parçalara ya da kalın dilimlere kesin.
- 2
Kararmaması için kerevizi bir kasede limon suyunun 1 yemek kaşığıyla karıştırın.
- 3
Zeytinyağını geniş, kapaklı bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- 4
Soğanı ekleyip renk almadan yumuşayana kadar 4–5 dakika hafifçe pişirin.
- 5
Havuçları ekleyip karıştırın ve 2 dakika pişirin.
- 6
Kerevizi limon suyuyla birlikte ekleyin ve yağa bulanacak şekilde çevirin.
- 7
Portakal suyunu, suyu ve kalan limon suyunu dökün, ardından şekeri ve tuzu ekleyin.
- 8
Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 9
Bezelyeleri serpin, kapağı tekrar kapatın ve kereviz bıçakla batırıldığında yumuşayana kadar 10–12 dakika pişirin.
- 10
Ocağı kapatın ve sebzeler sosu çeksin diye 5 dakika kapağı kapalı bekletin.
- 11
Doğranmış dereotunu serpin ve ılık ya da oda sıcaklığında servis yapın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Portakal mevsimi değilse ya da zaman kazanmak istiyorsanız taze sıkılmış portakal suyu yerine %100 hazır portakal suyu kullanabilirsiniz.
- Portakal suyunuz zaten tatlıysa toz şekeri hiç eklemeyin; yemek fazla tatlı gelirse biraz daha limon suyu ekleyin.
- Taze dereotu yerine düz yaprak maydanoz kullanabilir, taze dereotu bulamazsanız 1 yemek kaşığı kuru dereotu ekleyebilirsiniz.
- Daha yumuşak ve alışıldık bir lezzet ve doku için kerevizin bir kısmı yerine küp doğranmış patates kullanın.
Saklama
Artan yemeği soğutup 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında servis edebilir ya da iyice buharı çıkana kadar ısıtabilirsiniz. Kereviz ve bezelye yumuşayıp sulandığı için dondurmanızı önermiyoruz.
Önceden hazırlama
Yemeğin tamamını bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirin; lezzetler gece boyunca daha da oturur. Servisten önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ya da hafifçe ısıtın, taze dereotunu da tam servis öncesinde ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Zeytinyağlı Kereviz tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Kereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (381 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 247 kcal | 65 kcal |
| Protein | 5,6 g | 1,5 g |
| Karbonhidratlar | 34,4 g | 9 g |
| şekerler | 13,4 g | 3,5 g |
| Lif | 6,3 g | 1,7 g |
| Yağ | 10,9 g | 2,9 g |
| doymuş yağ | 1,6 g | 0,4 g |
| Sodyum | 822 mg | 216 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
