Thổ Nhĩ Kỳ · Bữa trưa · Bữa tối · Đồ ăn nhẹ
Củ cần tây om dầu ô liu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Zeytinyağlı kereviz
Củ cần tây cắt miếng mềm được om nhẹ với cà rốt, đậu Hà Lan và nước cam tươi trong nước sốt dầu ô liu thanh nhẹ, rắc thêm thì là tươi. Món meze cổ điển của Thổ Nhĩ Kỳ hoặc món chính nhẹ nhàng, ngon khi ăn ấm hay để nguội ở nhiệt độ phòng.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 40 phút
- Tổng
- 60 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 53% · Chất béo 38% · Protein 9%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 củ lớn (khoảng 700 g sau khi gọt)củ cần tây, đã gọt vỏ
- 2 muỗng canh30 gnước cốt chanh vàng
- 1 củ vừa110 ghành tây, băm nhỏ
- 2 củ vừa120 gcà rốt, thái hạt lựu
- 1 cốc145 gđậu Hà Lan đông lạnh
- 3 muỗng canh40 gdầu ô liu nguyên chất
- 1 cốc (khoảng 3 quả cam)240 gnước cam vắt tươi
- 1/2 cốc120 gnước lọc
- 1 muỗng cà phêđường
- 1 muỗng cà phê6 gmuối
- 1/4 cốc10 gthì là tươi, cắt nhỏ
Các bước
- 1
Cắt củ cần tây đã gọt thành miếng vừa ăn hoặc múi dày.
- 2
Trộn củ cần tây với 1 muỗng canh nước cốt chanh trong tô để không bị thâm.
- 3
Đun nóng dầu ô liu trong chảo rộng có nắp trên lửa vừa.
- 4
Cho hành tây vào, xào nhẹ 4–5 phút đến khi mềm nhưng chưa ngả màu.
- 5
Cho cà rốt vào đảo đều và nấu 2 phút.
- 6
Cho củ cần tây cùng nước chanh vào, đảo để thấm đều dầu.
- 7
Đổ nước cam, nước lọc và phần nước chanh còn lại vào, rồi thêm đường và muối.
- 8
Đun lăn tăn, đậy nắp và nấu lửa nhỏ 20 phút.
- 9
Rải đậu Hà Lan vào, đậy nắp lại và om 10–12 phút đến khi xiên dao vào củ cần tây thấy mềm.
- 10
Tắt bếp và để nguyên nắp 5 phút cho rau củ thấm nước sốt.
- 11
Rắc thì là cắt nhỏ lên và dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu không phải mùa cam hoặc muốn tiết kiệm thời gian, hãy dùng nước cam đóng chai 100% thay cho nước cam vắt tươi.
- Bỏ đường nếu nước cam đã ngọt sẵn, hoặc thêm chút nước cốt chanh vàng nếu thấy món quá ngọt.
- Có thể thay thì là tươi bằng ngò tây lá dẹt, hoặc dùng 1 muỗng canh thì là khô nếu khó tìm thì là tươi.
- Thay một phần củ cần tây bằng khoai tây thái hạt lựu để món có vị và độ mềm dịu, quen thuộc hơn.
Bảo quản
Để nguội và cho phần còn thừa vào hộp có nắp, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày. Ăn ở nhiệt độ phòng hoặc hâm lại đến khi nóng bốc hơi. Không nên cấp đông vì củ cần tây và đậu Hà Lan sẽ bị mềm nhũn và ra nước.
Chuẩn bị trước
Nấu cả món trước một ngày rồi cho vào tủ lạnh, qua một đêm hương vị sẽ đậm đà hơn. Trước khi ăn, để món về nhiệt độ phòng hoặc hâm ấm, rồi mới rắc thì là tươi lên.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Củ cần tây om dầu ô liu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Cần tây
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (381 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 247 kcal | 65 kcal |
| Protein | 5,6 g | 1,5 g |
| Carbohydrate | 34,4 g | 9 g |
| trong đó đường | 13,4 g | 3,5 g |
| Chất xơ | 6,3 g | 1,7 g |
| Chất béo | 10,9 g | 2,9 g |
| trong đó bão hòa | 1,6 g | 0,4 g |
| Natri | 822 mg | 216 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
