Turška · kosilo · Večerja · Prigrizek
Turška gomoljna zelena, dušena v oljčnem olju
Zeytinyağlı kereviz
Mehki koščki gomoljne zelene, nežno dušeni s korenjem, grahom in svežim pomarančnim sokom v lahki omaki iz oljčnega olja, na koncu potreseni s svežim koprom. Klasičen turški meze ali lahka glavna jed, ki je odlična topla ali sobne temperature.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 40 min
- Skupaj
- 60 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 53% · Maščobe 38% · Beljakovine 9%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 velika (približno 700 g olupljene)gomoljna zelena, olupljena
- 2 žlici30 glimonin sok
- 1 srednja110 gčebula, drobno sesekljana
- 2 srednja120 gkorenje, narezano na kocke
- 1 skodelica145 gzamrznjen grah
- 3 žlice40 gekstra deviško oljčno olje
- 1 skodelica (približno 3 pomaranče)240 gsveže iztisnjen pomarančni sok
- 1/2 skodelice120 gvoda
- 1 čajna žličkasladkor
- 1 čajna žlička6 gsol
- 1/4 skodelice10 gsvež koper, sesekljan
Postopek
- 1
Olupljeno zeleno narežite na koščke ali debele krhlje.
- 2
V skledi zeleno premešajte z 1 žlico limoninega soka, da ne porjavi.
- 3
V široki ponvi s pokrovko na srednji vročini segrejte oljčno olje.
- 4
Dodajte čebulo in jo nežno pražite 4–5 minut, da se zmehča, a ne obarva.
- 5
Vmešajte korenje in kuhajte 2 minuti.
- 6
Dodajte zeleno skupaj z limoninim sokom in premešajte, da se prekrije z oljem.
- 7
Prilijte pomarančni sok, vodo in preostali limonin sok, nato dodajte sladkor in sol.
- 8
Zavrite, pokrijte in na nizki vročini kuhajte 20 minut.
- 9
Dodajte grah, ponovno pokrijte in dušite 10–12 minut, da je zelena mehka, ko jo prebodete z nožem.
- 10
Ugasnite ogenj in pustite pokrito 5 minut, da zelenjava vpije omako.
- 11
Potresite s sesekljanim koprom in postrezite toplo ali sobne temperature.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če pomaranče niso v sezoni ali želite prihraniti čas, namesto sveže iztisnjenega soka uporabite kupljen 100-odstotni pomarančni sok.
- Če je pomarančni sok že sladek, sladkor izpustite, ali dodajte malo več limoninega soka, če je jed presladka.
- Svež koper zamenjajte z listnatim peteršiljem ali uporabite 1 žlico suhega kopra, če svežega težko dobite.
- Del gomoljne zelene zamenjajte s krompirjem, narezanim na kocke, za blažji, bolj domač okus in teksturo.
Shranjevanje
Ostanke ohladite in jih v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi; porabite jih v 3 do 4 dneh, postrezite pri sobni temperaturi ali pogrete, da se kadi iz njih. Zamrzovanje ni priporočljivo, saj gomoljna zelena in grah postaneta mehka in vodena.
Vnaprejšnja priprava
Celotno jed pripravite dan prej in jo ohladite, saj se okusi čez noč poglobijo; pustite, da doseže sobno temperaturo, ali jo pogrejte, svež koper pa dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Turška gomoljna zelena, dušena v oljčnem olju z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Zelena
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (381 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 247 kcal | 65 kcal |
| Beljakovine | 5,6 g | 1,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 34,4 g | 9 g |
| od tega sladkorji | 13,4 g | 3,5 g |
| Vlaknine | 6,3 g | 1,7 g |
| Maščobe | 10,9 g | 2,9 g |
| od tega nasičene | 1,6 g | 0,4 g |
| Natrij | 822 mg | 216 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
