Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Türgi oliiviõlis hautatud juurseller
Zeytinyağlı kereviz
Pehmed juurselleritükid, mis on õrnalt hautatud porgandi, herneste ja värske apelsinimahlaga kerges oliiviõlikastmes ning viimistletud värske tilliga. Klassikaline Türgi meze või kerge pearoog, mis maitseb hästi soojalt või toatemperatuuril.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 53% · Rasvad 38% · Valgud 9%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 suur (umbes 700 g kooritult)juurseller, kooritud
- 2 sl30 gsidrunimahl
- 1 keskmine110 gsibul, peeneks hakitud
- 2 keskmist120 gporgandid, kuubikuteks lõigatud
- 1 tass145 grohelised herned, külmutatud
- 3 sl40 gekstra neitsioliiviõli
- 1 tass (umbes 3 apelsini)240 gapelsinimahl, värskelt pressitud
- 1/2 tassi120 gvesi
- 1 tlsuhkur
- 1 tl6 gsool
- 1/4 tassi10 gvärske till, hakitud
Valmistamine
- 1
Lõika kooritud juurseller suupärasteks tükkideks või paksudeks sektoriteks.
- 2
Sega juurseller kausis 1 sl sidrunimahlaga, et see ei tumeneks.
- 3
Kuumuta oliiviõli laias kaanega pannil keskmisel kuumusel.
- 4
Lisa sibul ja hauta tasasel tulel 4–5 minutit, kuni see on pehme, kuid mitte pruunistunud.
- 5
Sega juurde porgandid ja küpseta 2 minutit.
- 6
Lisa juurseller koos sidrunimahlaga ja sega, et see kattuks õliga.
- 7
Vala peale apelsinimahl, vesi ja ülejäänud sidrunimahl ning lisa suhkur ja sool.
- 8
Aja keema, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 20 minutit.
- 9
Puista peale herned, kata uuesti ja hauta 10–12 minutit, kuni juurseller on noaga torgates pehme.
- 10
Lülita kuumus välja ja jäta 5 minutiks kaane alla, et köögiviljad imaksid kastme endasse.
- 11
Puista üle hakitud tilliga ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Värskelt pressitud mahla asemel võid kasutada pudelis 100% apelsinimahla, kui apelsinide hooaeg pole või tahad aega säästa.
- Jäta suhkur välja, kui apelsinimahl on juba magus, või lisa veidi rohkem sidrunimahla, kui maitse tundub liiga magus.
- Asenda värske till lehtpeterselliga või kasuta 1 sl kuivatatud tilli, kui värsket ei leia.
- Asenda osa juursellerist kartulikuubikutega, et maitse ja tekstuur oleksid mahedamad ja tuttavamad.
Säilitamine
Lase ülejääkidel jahtuda ja pane need 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul. Serveeri toatemperatuuril või kuumuta, kuni toit on läbini auravalt kuum. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest juurseller ja herned muutuvad pehmeks ja vesiseks.
Valmista ette
Valmista kogu roog päev varem ja hoia külmkapis – üleöö maitsed süvenevad. Lase sel jõuda toatemperatuurile või soojenda läbi ning lisa värske till vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi oliiviõlis hautatud juurseller ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Seller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (381 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 247 kcal | 65 kcal |
| Valgud | 5,6 g | 1,5 g |
| Süsivesikud | 34,4 g | 9 g |
| millest suhkrud | 13,4 g | 3,5 g |
| Kiudained | 6,3 g | 1,7 g |
| Rasvad | 10,9 g | 2,9 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 0,4 g |
| Naatrium | 822 mg | 216 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
