Turska · Ručak · Večera · Međuobrok
Turski korijen celera na maslinovom ulju
Zeytinyağlı kereviz
Mekani komadi korijena celera lagano pirjani s mrkvom, graškom i svježim sokom od naranče u laganom umaku od maslinovog ulja, posuti svježim koprom. Klasični turski meze ili lagano glavno jelo, odlično toplo ili na sobnoj temperaturi.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 40 min
- Ukupno
- 60 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 53% · Masti 38% · Proteini 9%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 veliki (oko 700 g oguljenog)korijen celera, oguljen
- 2 žlice30 glimunov sok
- 1 srednji110 gluk, sitno nasjeckan
- 2 srednje120 gmrkva, narezana na kockice
- 1 šalica145 gsmrznuti grašak
- 3 žlice40 gekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 šalica (oko 3 naranče)240 gsvježe iscijeđeni sok od naranče
- 1/2 šalice120 gvoda
- 1 žličicašećer
- 1 žličica6 gsol
- 1/4 šalice10 gsvježi kopar, nasjeckan
Priprema
- 1
Oguljeni celer narežite na komade veličine zalogaja ili na deblje kriške.
- 2
U zdjeli promiješajte celer s 1 žlicom limunova soka da ne potamni.
- 3
Zagrijte maslinovo ulje u širokoj tavi s poklopcem na srednjoj vatri.
- 4
Dodajte luk i lagano ga pirjajte 4–5 minuta dok ne omekša, ali da ne dobije boju.
- 5
Umiješajte mrkvu i pirjajte 2 minute.
- 6
Dodajte celer zajedno s limunovim sokom i promiješajte da se obloži uljem.
- 7
Ulijte sok od naranče, vodu i preostali limunov sok, zatim dodajte šećer i sol.
- 8
Pustite da lagano zakuha, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
- 9
Dodajte grašak, ponovno poklopite i kuhajte 10–12 minuta dok celer ne postane mekan kad ga probodete nožem.
- 10
Isključite vatru i ostavite poklopljeno 5 minuta da povrće upije umak.
- 11
Pospite nasjeckanim koprom i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto svježe iscijeđenog soka koristite 100% sok od naranče iz boce ako naranče nisu u sezoni ili želite uštedjeti vrijeme.
- Izostavite šećer ako je sok od naranče već sladak ili dodajte malo više limunovog soka ako je jelo preslatko.
- Svježi kopar zamijenite peršinom ravnog lista ili upotrijebite 1 žlicu suhog kopra ako ne možete nabaviti svježi.
- Dio korijena celera zamijenite kockicama krumpira za blaži, poznatiji okus i teksturu.
Čuvanje
Ostatke ohladite i u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi te pojedite unutar 3 do 4 dana, poslužene na sobnoj temperaturi ili podgrijane dok se ne zapare. Zamrzavanje se ne preporučuje jer korijen celera i grašak postaju mekani i vodenasti.
Priprema unaprijed
Cijelo jelo pripremite dan ranije i ohladite jer okusi preko noći postaju bogatiji. Ostavite ga da dosegne sobnu temperaturu ili ga podgrijte, a svježi kopar dodajte neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Turski korijen celera na maslinovom ulju jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Celer
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (381 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 247 kcal | 65 kcal |
| Proteini | 5,6 g | 1,5 g |
| Ugljikohidrati | 34,4 g | 9 g |
| od čega šećeri | 13,4 g | 3,5 g |
| Vlakna | 6,3 g | 1,7 g |
| Masti | 10,9 g | 2,9 g |
| od čega zasićene | 1,6 g | 0,4 g |
| Natrij | 822 mg | 216 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
