Itališka · Pietūs · Vakarienė
Makaronai „Primavera“
Pasta primavera
Viso grūdo makaronai su traškiais smidrais, žaliaisiais žirneliais, cukinija ir vyšniniais pomidorais lengvame česnako, citrinos ir alyvuogių aliejaus padaže, gausiai pabarstyti parmezanu ir šviežiu baziliku. Gaivus, ryškus ir pavasariškai spalvingas patiekalas.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 30 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 60% · Riebalai 24% · Baltymai 16%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 300 gViso grūdo spagečiai arba penne
- 3 litrai3 000 gVanduo makaronams virti
- 3/4 a. š.5 gDruska
- 1 ryšulėlis200 gSmidrai, apipjaustyti ir supjaustyti 4 cm gabalėliais
- 1 puodelis140 gŠaldyti žalieji žirneliai
- 1 vidutinė200 gCukinija, perpjauta pusiau ir supjaustyta griežinėliais
- 1 1/2 puodelio225 gVyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau
- 2 v. š.27 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 3 skiltelės9 gČesnako skiltelės, plonai supjaustytos
- 1 citrina60 gCitrina, žievelė ir sultys
- 1/2 puodelio40 gParmezanas arba vegetariškas kietasis sūris, smulkiai tarkuotas
- 1 nedidelė sauja10 gŠvieži baziliko lapeliai, suplėšyti
- 1/2 a. š.Šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/4 a. š.Raudonųjų čili pipirų dribsniai (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode užvirinkite vandenį ir įberkite 1/2 a. š. druskos.
- 2
Sudėkite makaronus ir virkite 2 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės.
- 3
Kol verda makaronai, didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 4
Suberkite česnaką ir, jei naudojate, čili dribsnius ir kepkite 1 minutę, kol pasklis aromatas, bet česnakas dar neparuduos.
- 5
Sudėkite cukiniją ir kepkite 3–4 minutes maišydami, kol ji vos suminkštės.
- 6
Sudėkite vyšninius pomidorus ir kepkite 2 minutes, kol pradės minkštėti, tada palikite keptuvę ant silpnos ugnies.
- 7
Į puodą su makaronais suberkite smidrus ir žirnelius ir virkite dar 2 minutes, kol makaronai bus al dente, o daržovės ryškiai žalios.
- 8
Pasemkite 1 puodelį virimo vandens, tada nukoškite makaronus ir daržoves.
- 9
Nukoštus makaronus ir daržoves perkelkite į keptuvę, įberkite likusį 1/4 a. š. druskos ir pipirus.
- 10
Įdėkite citrinos žievelės, įspauskite citrinos sulčių, įpilkite šlakelį atidėto virimo vandens ir 1 minutę maišykite, kol susidarys lengvas, blizgus padažas.
- 11
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite didžiąją dalį sūrio; jei atrodo sausoka, įpilkite daugiau virimo vandens.
- 12
Patiekite pabarstę suplėšytu baziliku ir likusiu sūriu.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei norite patiekalo be pieno produktų, parmezaną pakeiskite 2–3 šaukštais maistinių mielių arba augaliniu kietojo sūrio pakaitalu.
- Kad patiekalas būtų be glitimo, naudokite makaronus, pažymėtus kaip be glitimo, ir virkite pagal nurodymus ant pakuotės, nes virimo laikas dažnai skiriasi.
- Jei ne smidrų sezonas, naudokite 4 cm gabalėliais supjaustytas šparagines pupeles arba brokolių žiedynus ir virkite juos makaronų puode tas pačias 2 minutes.
- Lengvesniam patiekalui pusę makaronų pakeiskite papildoma cukinija, supjaustyta juostelėmis ar spiralėmis, ir sudėkite ją į keptuvę paskutinę minutę.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite įpylę šlakelį vandens, kol patiekalas bus karštas ir garuos. Skaniausia valgyti ką tik pagamintą; šaldyti nerekomenduojama, nes daržovės suminkštėja ir tampa vandeningos.
Paruošimas iš anksto
Smidrus apipjaustyti ir supjaustyti, cukiniją ir česnaką supjaustyti, pomidorus perpjauti pusiau ir sūrį sutarkuoti galite iki paros anksčiau – laikykite uždengtus šaldytuve. Makaronus ir padažą gaminkite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Makaronai „Primavera““ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasPienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (1 054 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 425 kcal | 40 kcal |
| Baltymai | 18,3 g | 1,7 g |
| Angliavandeniai | 67,6 g | 6,4 g |
| iš kurių cukrūs | 7,8 g | 0,7 g |
| Skaidulos | 10,9 g | 1 g |
| Riebalai | 12 g | 1,1 g |
| iš kurių sotieji | 2,8 g | 0,3 g |
| Natris | 635 mg | 60 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
