Pietryčių Azijos · Pusryčiai · Pietūs · Vakarienė
Tapsilog (jautienos tapa su česnakiniais ryžiais ir kiaušiniu)
Tapsilog
Plonos liesos jautienos griežinėliai, marinuoti sojų padaže su citrusais ir česnaku, apkepti iki karamelizacijos ir patiekiami su paskrudintais česnakiniais rudaisiais ryžiais bei keptu kiaušiniu. Lengvesnė klasikinių filipiniečių pusryčių versija su šviežiais pomidorais ir agurku.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 65 min.
- Iš viso
- 80 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 39% · Riebalai 28% · Baltymai 33%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 500 gliesa jautienos nugarinė, plonais griežinėliais
- 3 v. š.48 gsumažinto natrio kiekio sojų padažas
- 2 v. š.30 gkalamansių arba citrinų sultys
- 4 skiltelės12 gčesnakas, smulkintas (marinatui)
- 2 a. š.9 grudasis cukrus
- 1/2 a. š.malti juodieji pipirai
- 1 puodelis190 grudieji ryžiai, nevirti
- 2 1/4 puodelio530 gvanduo (ryžiams)
- 8 skiltelės24 gčesnakas, smulkintas (ryžiams)
- 1 v. š.14 grapsų aliejus
- 1/4 a. š.druska
- 4 dideli200 gkiaušiniai
- 2 vidutiniai246 gpomidorai, griežinėliais
- 1/2 vidutinio150 gagurkas, griežinėliais
- 3 v. š.45 gcukranendrių arba baltasis actas, pamirkymui (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Nuplaukite rudiuosius ryžius ir užvirinkite juos su vandeniu uždengtame puode.
- 2
Sumažinkite ugnį ir virkite uždengę ant silpnos ugnies 40 minučių, kol ryžiai sugers vandenį.
- 3
Nukelkite ryžius nuo ugnies, palikite uždengtus 10 minučių, tada paskleiskite ant padėklo, kad atvėstų ir šiek tiek apdžiūtų.
- 4
Kol verda ryžiai, dubenyje sumaišykite sojų padažą, kalamansių arba citrinų sultis, česnaką marinatui, rudąjį cukrų ir juoduosius pipirus.
- 5
Sudėkite jautienos griežinėlius, išmaišykite, kad pasidengtų marinatu, ir marinuokite šaldytuve bent 30 minučių.
- 6
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 a. š. aliejaus ir 1-2 minutes pakepinkite česnaką ryžiams, kol taps auksinis.
- 7
Sudėkite atvėsusius ryžius ir druską ir maišydami kepkite 4 minutes, kol gerai įkais ir lengvai paskrus; laikykite šiltai.
- 8
Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 1/2 a. š. aliejaus, ištraukite jautieną iš marinato ir kepkite vienu sluoksniu po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus ir iškeps; likusį marinatą išpilkite.
- 9
Nuvalykite keptuvę, įpilkite likusį 1/2 a. š. aliejaus ir ant vidutinės ugnies kepkite kiaušinius, kol baltymai visiškai sustings, apie 3-4 minutes.
- 10
Į lėkštę sudėkite česnakinius ryžius, jautienos tapa ir kiaušinį, šalia – pomidorų ir agurko griežinėlius, o jei norite, patiekite ir acto pamirkymui.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami patiekalo be glitimo, vietoj sojų padažo naudokite tamari, pažymėtą kaip be glitimo, ir patikrinkite, ar actas taip pat be glitimo.
- Jei norite minkštesnių, tradiciškesnių česnakinių ryžių, vietoj rudųjų ryžių naudokite baltuosius jazminų ryžius: įpilkite apie 1 1/2 puodelio vandens ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, o ne 40.
- Vietoj jautienos naudokite plonai supjaustytas vištų šlauneles arba kietą tofu; vištieną kepkite, kol neliks rausvos spalvos.
- Jei kalamansių ir citrinų sunku rasti, naudokite laimų sultis.
Laikymas
Jautieną ir česnakinius ryžius per 2 valandas sudėkite į atskirus sandarius indus, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas, pašildę iki karštumo, kol garuoja. Keptus kiaušinius bei šviežius pomidorus ir agurką geriausia ruošti prieš pat valgį, o virtus ryžius reikia greitai atvėsinti ir šildyti ne daugiau kaip vieną kartą.
Paruošimas iš anksto
Rudiuosius ryžius išvirkite ir atvėsinkite iki dienos anksčiau, nes vakarykščiai ryžiai geriau kepa, o supjaustytą jautieną marinuokite šaldytuve per naktį. Česnakinius ryžius pakepinkite, jautieną apkepkite ir kiaušinius iškepkite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Tapsilog (jautienos tapa su česnakiniais ryžiais ir kiaušiniu)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: SojaGlitimasKiaušiniai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (489 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 488 kcal | 100 kcal |
| Baltymai | 40 g | 8,2 g |
| Angliavandeniai | 46,8 g | 9,6 g |
| iš kurių cukrūs | 5,3 g | 1,1 g |
| Skaidulos | 3 g | 0,6 g |
| Riebalai | 15,1 g | 3,1 g |
| iš kurių sotieji | 4 g | 0,8 g |
| Natris | 732 mg | 150 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
