Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos · Pietūs · Vakarienė
Fatušas
فتوش
Traški Levanto duonos salotos su traškiomis daržovėmis, šviežiomis žolelėmis ir orkaitėje paskrudinta viso grūdo pita, apšlakstytos gaivinančiu citrinų, sumacho ir granatų sirupo padažu.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 10 min.
- Iš viso
- 30 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 59% · Riebalai 31% · Baltymai 10%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 paplotėliai (apie 17 cm)120 gviso grūdo pitos duona
- 2 v. š., padalyti27 gypač tyras alyvuogių aliejus
- 1 v. š., padalytas7 gmaltas sumachas
- 1 maža galva, supjaustyta250 gsalotos romaine
- 3 vidutiniai, supjaustyti kubeliais360 gpomidorai
- 1 didelis, supjaustytas kubeliais300 gagurkas
- 6, plonai supjaustyti70 gridikėliai
- 1 vidutinė, supjaustyta kubeliais120 gžalioji paprika
- 4, supjaustyti60 gsvogūnų laiškai
- 1 puodelis, susmulkintos60 gšviežios lapinės petražolės
- 1/2 puodelio, susmulkinti20 gšviežių mėtų lapeliai
- 3 v. š. (apie 1 citrina)45 gcitrinų sultys
- 1 v. š.20 ggranatų sirupas
- 1 skiltelė, smulkiai sutarkuotačesnakas
- 1/2 a. š.džiovintos mėtos (nebūtina)
- 3/4 a. š., padalyta5 gdruska
- 1/4 a. š.juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F).
- 2
Kiekvieną pitą perskirkite į du plonus paplotėlius ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- 3
Pitą išmaišykite su 1 a. š. alyvuogių aliejaus, 1 a. š. sumacho ir žiupsneliu druskos, tada paskleiskite ant kepimo skardos.
- 4
Kepkite 8–10 minučių, kartą supurtę, kol gabalėliai taps auksiniai ir traškūs, tada leiskite atvėsti.
- 5
Likusį alyvuogių aliejų išplakite su citrinų sultimis, granatų sirupu, česnaku, džiovintomis mėtomis (jei naudojate), likusiu sumachu, likusia druska ir juodaisiais pipirais.
- 6
Į didelį dubenį sudėkite salotas, pomidorus, agurką, ridikėlius, papriką, svogūnų laiškus, petražoles ir mėtas.
- 7
Daržoves užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.
- 8
Paskrudintą pitą įmaišykite prieš pat patiekdami ir dar kartą išmaišykite, kad ji liktų traški.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami paruošti be glitimo, vietoje pitos duonos naudokite pitą ar paplotėlius, pažymėtus kaip be glitimo, ir patikrinkite, ar granatų sirupas ir sumachas taip pat pažymėti kaip be glitimo.
- Jei nerandate granatų sirupo, naudokite 1 a. š. medaus arba klevų sirupo (su klevų sirupu patiekalas lieka veganiškas), sumaišyto su papildomu citrinų sulčių šlakeliu.
- Neturite sumacho? Į padažą įdėkite daugiau citrinos žievelės, o ant pitos dėl spalvos užberkite žiupsnelį paprikos.
- Salotas romaine pakeiskite smulkintomis little gem arba ledinėmis salotomis, arba vietoje žaliosios paprikos naudokite raudonąją – bus saldesnė ir traški.
Laikymas
Fatušą geriausia valgyti šviežią, nes užpylus padažu pita suminkštėja, o daržovės išskiria sulčių. Neužpiltus padažu likučius per 2 valandas padėkite į šaldytuvą ir suvalgykite per dieną, o pitos traškučius laikykite atskirai sandariame inde kambario temperatūroje; neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Pitos traškučius iškepkite iki 3 dienų iš anksto ir laikykite sandariame inde kambario temperatūroje, o padažą išplakite iki 2 dienų iš anksto ir laikykite šaldytuve. Daržoves ir žoleles supjaustykite kelias valandas prieš patiekdami ir laikykite šaldytuve, o padažą ir pitą įmaišykite tik prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Fatušas“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Glitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (367 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 218 kcal | 59 kcal |
| Baltymai | 6,4 g | 1,7 g |
| Angliavandeniai | 34,5 g | 9,4 g |
| iš kurių cukrūs | 9,5 g | 2,6 g |
| Skaidulos | 6,7 g | 1,8 g |
| Riebalai | 8 g | 2,2 g |
| iš kurių sotieji | 1,1 g | 0,3 g |
| Natris | 639 mg | 174 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
