Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Tabulė
تبولة (Tabbouleh)
Gaivios, žolelių kupinos libanietiškos salotos iš smulkiai pjaustytų petražolių ir mėtų su sultingais pomidorais, svogūnų laiškais ir trupučiu riešutų skonio bulguro, paprastai pagardintos citrina ir alyvuogių aliejumi. Šviežios, gaivios ir pilnos žalumos.
- Paruošimas
- 30 min.
- Gaminimas
- 5 min.
- Iš viso
- 35 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 48% · Riebalai 42% · Baltymai 10%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1/3 puodelio55 gSmulkus bulguras
- 1/2 puodelio120 gVerdantis vanduo
- 2 1/2 puodelio smulkintų (apie 2 dideli ryšeliai)150 gLapinės petražolės, lapeliai ir švelnūs stiebeliai
- 1/2 puodelio, laisvai pripildyto20 gŠvieži mėtų lapeliai
- 3 vidutiniai360 gPrinokę pomidorai
- 460 gSvogūnų laiškai
- 1 mažas150 gAgurkas (nebūtina)
- 1/4 puodelio (apie 2 citrinos)60 gŠviežios citrinų sultys
- 2 v. š.27 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1/2 a. š.Druska
- 1/4 a. š.Malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Užvirinkite vandenį virdulyje arba mažame puode.
- 2
Bulgurą sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite mirkti 15 minučių, kol suminkštės.
- 3
Bulgurą perkelkite į smulkų sietelį, išspauskite vandens perteklių, tada paskleiskite lėkštėje, kad atvėstų.
- 4
Gerai nuplaukite petražoles ir mėtas ir kruopščiai nusausinkite salotų džiovykle arba švariu rankšluosčiu.
- 5
Aštriu peiliu smulkiai supjaustykite petražoles ir mėtas, stenkitės jų nesutrinti į košę.
- 6
Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir kartu su sultimis sudėkite į didelį dubenį.
- 7
Svogūnų laiškus plonai supjaustykite ir suberkite į dubenį.
- 8
Jei naudojate, agurką supjaustykite smulkiais kubeliais ir suberkite į dubenį.
- 9
Į dubenį suberkite atvėsusį bulgurą ir supjaustytas žoleles.
- 10
Išplakite citrinų sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus, užpilkite ant salotų ir atsargiai išmaišykite.
- 11
Paragaukite, pagal skonį įdėkite citrinų sulčių ir druskos, patiekite iš karto arba atvėsinkite iki kelių valandų.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei norite be glitimo, bulgurą pakeiskite tokiu pat kiekiu išvirtos ir atvėsintos kynvos.
- Jei neturite svogūnų laiškų, naudokite smulkiai pjaustytą raudonąjį arba baltąjį svogūną.
- Agurką pakeiskite raudonosios paprikos kubeliais arba tiesiog nedėkite – recepte jis neprivalomas.
- Bėdai ištikus tiks ir buteliuose parduodamos citrinų sultys, nors šviežia citrina suteikia gaivesnio skonio.
Laikymas
Tabulė skaniausia ką tik paruošta, nes laikui bėgant žolelės suvysta, o pomidorai išleidžia sulčių. Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 1–2 dienas; nešaldykite.
Paruošimas iš anksto
Bulgurą išmirkykite ir atvėsinkite, o žoleles nuplaukite ir nusausinkite iki vienos dienos iš anksto; laikykite šaldytuve atskirai. Viską supjaustykite ir salotas pagardinkite ne anksčiau kaip kelios valandos prieš patiekiant.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Tabulė“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Glitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (214 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 147 kcal | 69 kcal |
| Baltymai | 4,1 g | 1,9 g |
| Angliavandeniai | 19 g | 8,9 g |
| iš kurių cukrūs | 3,5 g | 1,6 g |
| Skaidulos | 4,8 g | 2,2 g |
| Riebalai | 7,5 g | 3,5 g |
| iš kurių sotieji | 1,1 g | 0,5 g |
| Natris | 324 mg | 151 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
