Bližnjevzhodna in severnoafriška · kosilo · Večerja
Fatuš
فتوش
Hrustljava levantinska solata s kruhom iz hrustljave zelenjave, svežih zelišč in v pečici popečene polnozrnate pite, prelita s kiselkastim prelivom iz limone, sumaka in granatnega melasa.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 10 min
- Skupaj
- 30 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 59% · Maščobe 31% · Beljakovine 10%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 kosa (približno 17 cm)120 gpolnozrnata pita
- 2 žlici, razdeljeno27 gekstra deviško oljčno olje
- 1 žlica, razdeljeno7 gmleti sumak
- 1 majhna glava, narezana250 grimska solata
- 3 srednje veliki, narezani na kocke360 gparadižnik
- 1 velika, narezana na kocke300 gkumara
- 6, narezane na tanke rezine70 gredkvice
- 1 srednje velika, narezana na kocke120 gzelena paprika
- 4, narezane60 gmlada čebula
- 1 skodelica, sesekljan60 gsvež listnati peteršilj
- 1/2 skodelice, sesekljani20 glisti sveže mete
- 3 žlice (približno 1 limona)45 glimonin sok
- 1 žlica20 ggranatni melas
- 1 strok, drobno nastrgančesen
- 1/2 žličkeposušena meta (po želji)
- 3/4 žličke, razdeljeno5 gsol
- 1/4 žličkečrni poper
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 200 °C (400 °F).
- 2
Vsako pito razpolovite na dva tanka kroga in narežite na koščke za en grižljaj.
- 3
Pito premešajte z 1 žličko oljčnega olja, 1 žličko sumaka in ščepcem soli, nato jo razporedite po pekaču.
- 4
Pecite 8–10 minut, enkrat jo pretresite, dokler ni zlata in hrustljava, nato pustite, da se ohladi.
- 5
Preostalo oljčno olje stepite z limoninim sokom, granatnim melasom, česnom, posušeno meto (če jo uporabljate), preostalim sumakom, preostalo soljo in črnim poprom.
- 6
Solato, paradižnik, kumaro, redkvice, papriko, mlado čebulo, peteršilj in meto dajte v veliko skledo.
- 7
Zelenjavo prelijte s prelivom in dobro premešajte.
- 8
Popečeno pito dodajte tik pred serviranjem in še enkrat premešajte, da ostane hrustljava.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za brezglutensko različico pito zamenjajte z brezglutensko pito ali somunom z oznako brez glutena in preverite, ali sta tudi granatni melas in sumak označena kot brezglutenska.
- Če granatnega melasa ne najdete, uporabite 1 čajno žličko medu ali javorjevega sirupa (z javorjevim sirupom jed ostane veganska), zmešano z dodatnim curkom limoninega soka.
- Nimate sumaka? V preliv dodajte več limonine lupinice, pito pa za barvo potresite s ščepcem paprike.
- Rimsko solato zamenjajte z narezano solato little gem ali ledenko ali pa namesto zelene paprike uporabite rdečo za slajšo hrustljavost.
Shranjevanje
Fatuš je najboljši svež, saj se pita zmehča, zelenjava pa po dodanem prelivu spusti vodo. Ostanke brez preliva v 2 urah shranite v hladilnik in jih pojejte v enem dnevu, čipse iz pite pa hranite ločeno v nepredušni posodi pri sobni temperaturi. Ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Čipse iz pite lahko spečete do 3 dni vnaprej in jih hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi, preliv pa pripravite do 2 dni vnaprej in ga hranite v hladilniku. Zelenjavo in zelišča narežite nekaj ur vnaprej in shranite v hladilnik, preliv in pito pa dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Fatuš z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Gluten
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (367 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 218 kcal | 59 kcal |
| Beljakovine | 6,4 g | 1,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 34,5 g | 9,4 g |
| od tega sladkorji | 9,5 g | 2,6 g |
| Vlaknine | 6,7 g | 1,8 g |
| Maščobe | 8 g | 2,2 g |
| od tega nasičene | 1,1 g | 0,3 g |
| Natrij | 639 mg | 174 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
