Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Lõunasöök · Õhtusöök
Fattoush
فتوش
Krõmpsuv Levandi leivasalat värsketest köögiviljadest, värsketest ürtidest ja ahjus röstitud täisterapitast, segatud hapuka sidruni, sumahhi ja granaatõunasiirupi kastmega.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 10 min
- Kokku
- 30 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 59% · Rasvad 31% · Valgud 10%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 tk (umbes 17 cm)120 gtäistera pitaleib
- 2 sl, jagatud27 gekstra-neitsioliiviõli
- 1 sl, jagatud7 gjahvatatud sumahh
- 1 väike pea, hakitud250 grooma salat
- 3 keskmist, kuubikutena360 gtomatid
- 1 suur, kuubikutena300 gkurk
- 6, õhukeste viiludena70 gredised
- 1 keskmine, kuubikutena120 groheline paprika
- 4, viilutatud60 groheline sibul
- 1 tass, hakitud60 gvärske lehtpetersell
- 1/2 tassi, hakitud20 gvärsked piparmündilehed
- 3 sl (umbes 1 sidrun)45 gsidrunimahl
- 1 sl20 ggranaatõunasiirup
- 1 küüs, peenelt riivitudküüslauk
- 1/2 tlkuivatatud piparmünt (valikuline)
- 3/4 tl, jagatud5 gsool
- 1/4 tlmust pipar
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F).
- 2
Lõika iga pita kaheks õhukeseks kihiks ja seejärel suupärasteks tükkideks.
- 3
Sega pitatükid 1 tl oliiviõli, 1 tl sumahhi ja näpuotsatäie soolaga ning laota ahjuplaadile.
- 4
Küpseta 8–10 minutit, korra raputades, kuni tükid on kuldsed ja krõbedad, seejärel lase jahtuda.
- 5
Vispelda ülejäänud oliiviõli sidrunimahla, granaatõunasiirupi, küüslaugu, soovi korral kuivatatud piparmündi, ülejäänud sumahhi, ülejäänud soola ja musta pipraga.
- 6
Pane salat, tomatid, kurk, redised, paprika, roheline sibul, petersell ja piparmünt suurde kaussi.
- 7
Vala kaste köögiviljadele ja sega korralikult.
- 8
Lisa röstitud pita vahetult enne serveerimist ja sega veel kord, et see jääks krõmpsuv.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba versiooni jaoks asenda pitaleib gluteenivaba pitaleiva või gluteenivabaks märgitud lameleivaga ning kontrolli, et ka granaatõunasiirup ja sumahh oleksid gluteenivabaks märgitud.
- Kui granaatõunasiirupit ei leia, sega 1 tl mett või vahtrasiirupit (vahtrasiirupiga jääb roog vegan) täiendava sidrunimahla lirtsuga.
- Sumahhi pole? Lisa kastmesse rohkem sidrunikoort ja raputa pitaleivale värvi saamiseks näpuotsaga paprikat.
- Asenda rooma salat hakitud little gem- või jääsalatiga või kasuta rohelise paprika asemel punast, mis annab magusama krõmpsu.
Säilitamine
Fattoush on parim värskelt, sest kastmega segatult pitaleib pehmeneb ja köögiviljad lasevad vett välja. Pane kastmeta ülejäägid 2 tunni jooksul külmkappi ja söö ära ühe päeva jooksul; hoia pitakrõpse eraldi õhukindlas karbis toatemperatuuril. Ära külmuta.
Valmista ette
Küpseta pitakrõpsud kuni 3 päeva ette ja hoia neid õhukindlalt toatemperatuuril; kastme võid valmis vispeldada kuni 2 päeva ette ja hoida külmkapis. Haki köögiviljad ja ürdid paar tundi varem ning pane külmkappi, seejärel lisa kaste ja pitaleib vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Fattoush ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (367 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 218 kcal | 59 kcal |
| Valgud | 6,4 g | 1,7 g |
| Süsivesikud | 34,5 g | 9,4 g |
| millest suhkrud | 9,5 g | 2,6 g |
| Kiudained | 6,7 g | 1,8 g |
| Rasvad | 8 g | 2,2 g |
| millest küllastunud | 1,1 g | 0,3 g |
| Naatrium | 639 mg | 174 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
