Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Balela (avinžirnių ir juodųjų pupelių salotos)
بليلة (Balela)
Gaivios, žolelėmis kvepiančios avinžirnių ir juodųjų pupelių salotos su sultingais pomidorais, traškiu agurku ir raudonuoju svogūnu, pagardintos pikantišku citrinų ir česnako padažu. Sočios, šviežios ir puikiai tinka pietums į darbą.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 15 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 55% · Riebalai 29% · Baltymai 16%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 1/2 puodelio (1 skardinė)240 gKonservuoti avinžirniai, nusunkti ir nuplauti
- 1 1/2 puodelio (1 skardinė)240 gKonservuotos juodosios pupelės, nusunktos ir nuplautos
- 1 1/2 puodelio225 gVyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau
- 1 mažas150 gAgurkas, supjaustytas kubeliais
- 1/2 mažo50 gRaudonasis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1/2 puodelio30 gŠviežios lapinės petražolės, susmulkintos
- 1/4 puodelio10 gŠviežios mėtos, susmulkintos
- 1 skiltelėČesnakas, sutrintas
- 3 v. š.45 gCitrinų sultys
- 1 1/2 v. š.20 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1/2 a. š.Maltas kuminas (romėniniai kmynai)
- 1 a. š.Maltas sumachas (nebūtina)
- 1/2 a. š.Druska
- 1/4 a. š.Juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Avinžirnius ir juodąsias pupeles suberkite į kiaurasamtį, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir nukratykite vandenį.
- 2
Mažame dubenėlyje išplakite citrinų sultis, alyvuogių aliejų, sutrintą česnaką, kuminą, druską ir juoduosius pipirus – gausite padažą.
- 3
Avinžirnius ir juodąsias pupeles sudėkite į didelį dubenį.
- 4
Suberkite vyšninius pomidorus, agurką ir raudonąjį svogūną.
- 5
Suberkite susmulkintas petražoles ir mėtas.
- 6
Užpilkite padažu ir atsargiai išmaišykite, kad viskas pasidengtų.
- 7
Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek citrinų sulčių.
- 8
Jei naudojate, pabarstykite sumachu ir patiekite arba uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj juodųjų pupelių galite naudoti konservuotas raudonąsias arba baltąsias cannellini pupeles, jei tokių turite.
- Jei mėgstate, vietoj mėtų naudokite susmulkintą šviežią kalendrą arba tiesiog įdėkite dvigubai daugiau petražolių.
- Jei nerandate sumacho, įberkite šiek tiek smulkiai tarkuotos citrinos žievelės – rūgštelė bus panaši.
- Vyšninius pomidorus pakeiskite kubeliais supjaustytais paprastais pomidorais arba keptomis raudonosiomis paprikomis iš stiklainio.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3 dienas. Laikui bėgant žolelės ir agurkas suminkštėja, todėl šviežiausios salotos būna pirmą dieną. Neužšaldykite – daržovės tampa vandeningos.
Paruošimas iš anksto
Pupeles nuplauti, svogūną ir agurką supjaustyti bei padažą išplakti galite iki paros anksčiau – viską laikykite šaldytuve atskirai. Pomidorus ir šviežias žoleles suberkite ir viską išmaišykite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Balela (avinžirnių ir juodųjų pupelių salotos)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (254 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 211 kcal | 83 kcal |
| Baltymai | 9,2 g | 3,6 g |
| Angliavandeniai | 30,3 g | 11,9 g |
| iš kurių cukrūs | 5,5 g | 2,2 g |
| Skaidulos | 9,5 g | 3,7 g |
| Riebalai | 7 g | 2,8 g |
| iš kurių sotieji | 0,9 g | 0,4 g |
| Natris | 658 mg | 259 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
