Közel-keleti és észak-afrikai · Ebéd · Vacsora
Fattús
فتوش
Ropogós levantei kenyérsaláta friss zöldségekből, friss fűszernövényekből és sütőben pirított teljes kiőrlésű pitából, citromos, szumákos és gránátalma-melaszos savanykás öntettel.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 59% · Zsír 31% · Fehérje 10%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 db (kb. 17 cm)120 gteljes kiőrlésű pita
- 2 ek, megosztva27 gextra szűz olívaolaj
- 1 ek, megosztva7 gőrölt szumák
- 1 kis fej, felaprítva250 grómai saláta
- 3 közepes, kockázva360 gparadicsom
- 1 nagy, kockázva300 guborka
- 6 db, vékonyra szeletelve70 gretek
- 1 közepes, kockázva120 gzöldpaprika
- 4 szál, felkarikázva60 gújhagyma
- 1 csésze, felaprítva60 gfriss petrezselyemzöld
- 1/2 csésze, felaprítva20 gfriss mentalevél
- 3 ek (kb. 1 citrom)45 gcitromlé
- 1 ek20 ggránátalma-melasz
- 1 gerezd, finomra reszelvefokhagyma
- 1/2 tkszárított menta (elhagyható)
- 3/4 tk, megosztva5 gsó
- 1/4 tkfekete bors
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F).
- 2
Minden pitát válassz szét két vékony lapra, és vágd falatnyi darabokra.
- 3
Forgasd össze a pitát 1 tk olívaolajjal, 1 tk szumákkal és egy csipet sóval, majd terítsd szét egy tepsin.
- 4
Süsd 8–10 percig, közben egyszer rázd meg, amíg aranybarna és ropogós lesz, majd hagyd kihűlni.
- 5
Keverd simára a maradék olívaolajat a citromlével, a gránátalma-melasszal, a fokhagymával, a szárított mentával (ha használod), a maradék szumákkal, a maradék sóval és a fekete borssal.
- 6
Tedd egy nagy tálba a salátát, a paradicsomot, az uborkát, a retket, a paprikát, az újhagymát, a petrezselymet és a mentát.
- 7
Öntsd a zöldségekre az öntetet, és alaposan forgasd össze.
- 8
Közvetlenül tálalás előtt add hozzá a pirított pitát, és forgasd át még egyszer, hogy ropogós maradjon.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz a pita helyett használj gluténmentes jelölésű pitát vagy lepényt, és ellenőrizd, hogy a gránátalma-melasz és a szumák is gluténmentes jelölésű legyen.
- Ha nem kapsz gránátalma-melaszt, keverj össze 1 teáskanál mézet vagy juharszirupot (juharsziruppal vegán marad) egy kevés extra citromlével.
- Nincs szumák? Tegyél több citromhéjat az öntetbe, a pitára pedig szórj egy csipet pirospaprikát a szín kedvéért.
- A római salátát helyettesítheted aprított little gem vagy jégsalátával, a zöldpaprika helyett pedig használhatsz pirosat az édesebb ropogósságért.
Tárolás
A fattús frissen a legjobb, mert az öntet hozzáadása után a pita megpuhul, a zöldségek pedig levet eresztenek. Az öntet nélküli maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe, és egy napon belül fogyaszd el; a pitachipset külön, légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten tárold. Fagyasztásra nem alkalmas.
Előre elkészítés
A pitachipset legfeljebb 3 nappal előre megsütheted, és légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten tárolhatod; az öntetet legfeljebb 2 nappal előre összekeverheted, és hűtőben tarthatod. A zöldségeket és a fűszernövényeket néhány órával korábban felapríthatod és hűtőbe teheted, majd közvetlenül tálalás előtt add hozzá az öntetet és a pitát.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Fattús, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (367 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 218 kcal | 59 kcal |
| Fehérje | 6,4 g | 1,7 g |
| Szénhidrát | 34,5 g | 9,4 g |
| ebből cukrok | 9,5 g | 2,6 g |
| Rost | 6,7 g | 1,8 g |
| Zsír | 8 g | 2,2 g |
| ebből telített | 1,1 g | 0,3 g |
| Nátrium | 639 mg | 174 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
