Orientul Mijlociu și Africa de Nord · Prânz · Cină · Gustare
Balela (salată de năut și fasole neagră)
بليلة (Balela)
O salată proaspătă și aromată, cu năut și fasole neagră, roșii suculente, castravete crocant și ceapă roșie, într-un dressing vioi de lămâie și usturoi. Sățioasă, răcoritoare și perfectă pentru pachetul de prânz.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 55% · Grăsimi 29% · Proteine 16%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 1/2 căni (1 conservă)240 gNăut din conservă, scurs și clătit
- 1 1/2 căni (1 conservă)240 gFasole neagră din conservă, scursă și clătită
- 1 1/2 căni225 gRoșii cherry, tăiate în jumătăți
- 1 mic150 gCastravete, tăiat cubulețe
- 1/2 mică50 gCeapă roșie, tăiată cubulețe mici
- 1/2 cană30 gPătrunjel proaspăt cu frunze late, tocat
- 1/4 cană10 gMentă proaspătă, tocată
- 1 cățelUsturoi, tocat mărunt
- 3 linguri45 gSuc de lămâie
- 1 1/2 linguri20 gUlei de măsline extravirgin
- 1/2 lingurițăChimion măcinat
- 1 lingurițăSumac măcinat (opțional)
- 1/2 lingurițăSare
- 1/4 lingurițăPiper negru
Mod de preparare
- 1
Scurge năutul și fasolea neagră într-o strecurătoare, clătește-le bine sub jet de apă rece și scutură-le de apă.
- 2
Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, chimionul, sarea și piperul pentru dressing.
- 3
Pune năutul și fasolea neagră într-un bol mare.
- 4
Adaugă roșiile cherry, castravetele și ceapa roșie.
- 5
Adaugă pătrunjelul și menta tocate.
- 6
Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor până se îmbracă totul.
- 7
Gustă și mai adaugă puțină lămâie, dacă e nevoie.
- 8
Presară sumac, dacă folosești, și servește sau acoperă și păstrează la frigider până la 3 zile.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Înlocuiește fasolea neagră cu fasole roșie din conservă sau cu fasole albă cannellini, dacă asta ai la îndemână.
- Dacă preferi, folosește coriandru proaspăt tocat în loc de mentă sau pur și simplu dublează cantitatea de pătrunjel.
- Dacă nu găsești sumac, adaugă puțină coajă de lămâie rasă fin, pentru un gust acrișor asemănător.
- Înlocuiește roșiile cherry cu roșii obișnuite tăiate cubulețe sau cu ardei roșii copți din borcan.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient acoperit în cel mult 2 ore și consumă-le în 3 zile; verdețurile și castravetele se înmoaie în timp, așa că salata e cea mai proaspătă în prima zi. Nu o congela, deoarece legumele devin apoase.
Pregătire în avans
Clătește fasolea și năutul, toacă ceapa și castravetele și pregătește dressingul cu până la o zi înainte, păstrându-le separat la frigider. Adaugă roșiile și verdețurile proaspete și amestecă totul cu puțin înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Balela (salată de năut și fasole neagră) cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (254 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 211 kcal | 83 kcal |
| Proteine | 9,2 g | 3,6 g |
| Carbohidrați | 30,3 g | 11,9 g |
| din care zaharuri | 5,5 g | 2,2 g |
| Fibre | 9,5 g | 3,7 g |
| Grăsimi | 7 g | 2,8 g |
| din care saturate | 0,9 g | 0,4 g |
| Sodiu | 658 mg | 259 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
