Близкоизточна и северноафриканска · Обяд · Вечеря · Снек
Балела (салата с нахут и черен боб)
بليلة (Balela)
Свежа салата с много зелени подправки от нахут и черен боб, смесени със сочни домати, хрупкава краставица и червен лук в пикантен дресинг с лимон и чесън. Засищаща, свежа и идеална за обяд в кутия.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 15 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 55% · Мазнини 29% · Протеини 16%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 1/2 чаши (1 консерва)240 гКонсервиран нахут, отцеден и изплакнат
- 1 1/2 чаши (1 консерва)240 гКонсервиран черен боб, отцеден и изплакнат
- 1 1/2 чаши225 гЧери домати, разрязани наполовина
- 1 малка150 гКраставица, нарязана на кубчета
- 1/2 малка глава50 гЧервен лук, ситно нарязан
- 1/2 чаша30 гПресен магданоз, нарязан
- 1/4 чаша10 гПрясна мента, нарязана
- 1 скилидкаЧесън, ситно нарязан
- 3 с.л.45 гЛимонов сок
- 1 1/2 с.л.20 гЗехтин екстра върджин
- 1/2 ч.л.Смлян кимион
- 1 ч.л.Смляна смрадлика (сумак) (по желание)
- 1/2 ч.л.Сол
- 1/4 ч.л.Черен пипер
Начин на приготвяне
- 1
Отцедете нахута и черния боб в гевгир, изплакнете добре със студена вода и ги изтръскайте.
- 2
В малка купа разбъркайте лимоновия сок, зехтина, чесъна, кимиона, солта и черния пипер за дресинга.
- 3
Сложете нахута и черния боб в голяма купа.
- 4
Добавете чери доматите, краставицата и червения лук.
- 5
Добавете нарязания магданоз и ментата.
- 6
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно, докато всичко се покрие.
- 7
Опитайте и при нужда добавете още малко лимон.
- 8
Поръсете със сумак, ако използвате, и сервирайте или покрийте и съхранявайте в хладилник до 3 дни.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете черния боб с консервиран червен боб или бял боб канелини, ако имате такъв под ръка.
- Ако предпочитате, използвайте нарязан пресен кориандър вместо мента или просто удвоете магданоза.
- Ако не намерите смрадлика, добавете малко ситно настъргана лимонова кора за подобен кисел привкус.
- Заменете чери доматите с нарязани на кубчета обикновени домати или печени червени чушки от буркан.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилника в затворен съд до 2 часа и ги консумирайте в рамките на 3 дни; подправките и краставицата омекват с времето, затова салатата е най-свежа в първия ден. Не замразявайте, тъй като зеленчуците стават воднисти.
Предварителна подготовка
Изплакнете нахута и боба, нарежете лука и краставицата и разбъркайте дресинга до един ден предварително, като съхранявате всичко поотделно в хладилника. Добавете доматите и пресните подправки и разбъркайте всичко малко преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Балела (салата с нахут и черен боб)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (254 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 211 ккал | 83 ккал |
| Протеини | 9,2 г | 3,6 г |
| Въглехидрати | 30,3 г | 11,9 г |
| от които захари | 5,5 г | 2,2 г |
| Фибри | 9,5 г | 3,7 г |
| Мазнини | 7 г | 2,8 г |
| от които наситени | 0,9 г | 0,4 г |
| Натрий | 658 мг | 259 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
