Trung Đông & Bắc Phi · Bữa trưa · Bữa tối · Đồ ăn nhẹ
Balela (Salad đậu gà và đậu đen)
بليلة (Balela)
Món salad tươi mát, nhiều rau thơm với đậu gà và đậu đen trộn cùng cà chua mọng nước, dưa leo giòn và hành tây tím trong nước sốt chanh tỏi thơm nồng. No lâu, tươi ngon và rất hợp để mang theo làm bữa trưa.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- Không cần nấu
- Tổng
- 15 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 55% · Chất béo 29% · Protein 16%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 1/2 cốc (1 hộp)240 gĐậu gà đóng hộp, để ráo và rửa sạch
- 1 1/2 cốc (1 hộp)240 gĐậu đen đóng hộp, để ráo và rửa sạch
- 1 1/2 cốc225 gCà chua bi, cắt đôi
- 1 quả nhỏ150 gDưa leo, thái hạt lựu
- 1/2 củ nhỏ50 gHành tây tím, thái hạt lựu nhỏ
- 1/2 cốc30 gMùi tây lá dẹt tươi, thái nhỏ
- 1/4 cốc10 gBạc hà tươi, thái nhỏ
- 1 tépTỏi, băm nhỏ
- 3 muỗng canh45 gNước cốt chanh vàng
- 1 1/2 muỗng canh20 gDầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
- 1/2 muỗng cà phêBột thì là Ai Cập (cumin)
- 1 muỗng cà phêBột sumac (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phêMuối
- 1/4 muỗng cà phêTiêu đen
Các bước
- 1
Cho đậu gà và đậu đen vào rổ cho ráo nước, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh rồi lắc cho khô.
- 2
Trong một bát nhỏ, đánh đều nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi băm, bột cumin, muối và tiêu đen để làm nước sốt.
- 3
Cho đậu gà và đậu đen vào một tô lớn.
- 4
Thêm cà chua bi, dưa leo và hành tây tím.
- 5
Thêm mùi tây và bạc hà đã thái nhỏ.
- 6
Rưới nước sốt lên salad và trộn nhẹ tay cho đến khi mọi thứ thấm đều sốt.
- 7
Nếm thử và thêm chút chanh nếu cần.
- 8
Rắc bột sumac lên trên nếu dùng rồi thưởng thức, hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Có thể thay đậu đen bằng đậu thận đóng hộp hoặc đậu trắng cannellini nếu bạn có sẵn.
- Nếu thích, dùng ngò rí tươi thái nhỏ thay cho bạc hà, hoặc đơn giản là gấp đôi lượng mùi tây.
- Nếu không tìm được sumac, thêm một ít vỏ chanh vàng bào mịn để có vị chua nhẹ tương tự.
- Thay cà chua bi bằng cà chua thường thái hạt lựu hoặc ớt chuông đỏ nướng đóng lọ.
Bảo quản
Cho phần còn thừa vào hộp có nắp và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3 ngày; rau thơm và dưa leo sẽ mềm dần nên salad ngon nhất vào ngày đầu. Không nên cấp đông vì rau củ sẽ bị ra nước.
Chuẩn bị trước
Có thể rửa đậu, thái hành và dưa leo, khuấy nước sốt trước tối đa một ngày, bảo quản riêng từng thứ trong tủ lạnh. Ngay trước khi dọn ra, thêm cà chua và rau thơm tươi rồi trộn đều tất cả.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Balela (Salad đậu gà và đậu đen) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (254 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 211 kcal | 83 kcal |
| Protein | 9,2 g | 3,6 g |
| Carbohydrate | 30,3 g | 11,9 g |
| trong đó đường | 5,5 g | 2,2 g |
| Chất xơ | 9,5 g | 3,7 g |
| Chất béo | 7 g | 2,8 g |
| trong đó bão hòa | 0,9 g | 0,4 g |
| Natri | 658 mg | 259 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
