Bliskowschodnia i północnoafrykańska · Obiad · Kolacja · Przekąska
Balela (sałatka z ciecierzycy i czarnej fasoli)
بليلة (Balela)
Świeża, ziołowa sałatka z ciecierzycy i czarnej fasoli z soczystymi pomidorami, chrupiącym ogórkiem i czerwoną cebulą w wyrazistym sosie cytrynowo-czosnkowym. Sycąca, świeża i idealna na lunch do pracy.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- Bez gotowania
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 55% · Tłuszcz 29% · Białko 16%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1 1/2 szklanki (1 puszka)240 gCiecierzyca z puszki, odsączona i opłukana
- 1 1/2 szklanki (1 puszka)240 gCzarna fasola z puszki, odsączona i opłukana
- 1 1/2 szklanki225 gPomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
- 1 mały150 gOgórek, pokrojony w kostkę
- 1/2 małej50 gCzerwona cebula, drobno posiekana
- 1/2 szklanki30 gŚwieża natka pietruszki, posiekana
- 1/4 szklanki10 gŚwieża mięta, posiekana
- 1 ząbekCzosnek, przeciśnięty
- 3 łyżki45 gSok z cytryny
- 1 1/2 łyżki20 gOliwa z oliwek extra virgin
- 1/2 łyżeczkiMielony kmin rzymski
- 1 łyżeczkaMielony sumak (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczkiSól
- 1/4 łyżeczkiCzarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Odsącz ciecierzycę i czarną fasolę na durszlaku, dokładnie opłucz pod zimną wodą i otrząśnij.
- 2
W małej misce wymieszaj trzepaczką sok z cytryny, oliwę, czosnek, kmin rzymski, sól i pieprz, aby przygotować sos.
- 3
Przełóż ciecierzycę i czarną fasolę do dużej miski.
- 4
Dodaj pomidorki koktajlowe, ogórek i czerwoną cebulę.
- 5
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i miętę.
- 6
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aż wszystko się nim pokryje.
- 7
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę soku z cytryny.
- 8
Posyp sumakiem, jeśli go używasz, i podawaj albo przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast czarnej fasoli możesz użyć czerwonej fasoli z puszki lub białej fasoli cannellini, jeśli taką masz.
- Jeśli wolisz, zamiast mięty dodaj posiekaną świeżą kolendrę albo po prostu podwój ilość natki pietruszki.
- Jeśli nie możesz znaleźć sumaku, dodaj odrobinę drobno startej skórki z cytryny, by uzyskać podobny, kwaskowy smak.
- Pomidorki koktajlowe zastąp zwykłymi pomidorami pokrojonymi w kostkę lub pieczoną czerwoną papryką ze słoika.
Przechowywanie
Resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin; zjedz w ciągu 3 dni. Zioła i ogórek z czasem miękną, więc sałatka jest najświeższa pierwszego dnia. Nie zamrażaj, bo warzywa stają się wodniste.
Przygotuj wcześniej
Fasolę i ciecierzycę opłucz, cebulę i ogórek pokrój, a dressing wymieszaj nawet dzień wcześniej; wszystko przechowuj osobno w lodówce. Pomidory i świeże zioła dodaj i całość wymieszaj tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Balela (sałatka z ciecierzycy i czarnej fasoli) jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (254 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 211 kcal | 83 kcal |
| Białko | 9,2 g | 3,6 g |
| Węglowodany | 30,3 g | 11,9 g |
| w tym cukry | 5,5 g | 2,2 g |
| Błonnik | 9,5 g | 3,7 g |
| Tłuszcz | 7 g | 2,8 g |
| w tym nasycone | 0,9 g | 0,4 g |
| Sód | 658 mg | 259 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
