Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Balela (kikerhernes ja mustade ubade salat)
بليلة (Balela)
Värske ja ürdirikas salat kikerhernestest ja mustadest ubadest, mahlakate tomatite, krõmpsu kurgi ja punase sibulaga, vürtsaka sidruni-küüslaugukastmega. Toitev, värske ja ideaalne kaasavõetavaks lõunaks.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 15 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 55% · Rasvad 29% · Valgud 16%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/2 tassi (1 purk)240 gKonserveeritud kikerherned, nõrutatud ja loputatud
- 1 1/2 tassi (1 purk)240 gKonserveeritud mustad oad, nõrutatud ja loputatud
- 1 1/2 tassi225 gKirsstomatid, pooleks lõigatud
- 1 väike150 gKurk, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 väikest50 gPunane sibul, peeneks hakitud
- 1/2 tassi30 gVärske lehtpetersell, hakitud
- 1/4 tassi10 gVärske münt, hakitud
- 1 küüsKüüslauk, peeneks hakitud
- 3 spl45 gSidrunimahl
- 1 1/2 spl20 gEkstra neitsioliiviõli
- 1/2 tlJahvatatud köömen
- 1 tlJahvatatud sumahh (valikuline)
- 1/2 tlSool
- 1/4 tlMust pipar
Valmistamine
- 1
Kalla kikerherned ja mustad oad sõelale, loputa korralikult külma vee all ja raputa kuivaks.
- 2
Vispelda väikeses kausis kokku sidrunimahl, oliiviõli, küüslauk, köömen, sool ja must pipar, et saada kaste.
- 3
Pane kikerherned ja mustad oad suurde kaussi.
- 4
Lisa kirsstomatid, kurk ja punane sibul.
- 5
Lisa hakitud petersell ja münt.
- 6
Vala kaste salatile ja sega õrnalt, kuni kõik on kastmega kaetud.
- 7
Maitse ja lisa vajadusel veidi sidrunimahla.
- 8
Puista soovi korral üle sumahhiga ja serveeri või kata ning hoia külmikus kuni 3 päeva.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Mustade ubade asemel võid kasutada konserveeritud punaseid ube või valgeid cannellini ube – mida iganes sul kodus on.
- Soovi korral kasuta mündi asemel hakitud värsket koriandrit või lihtsalt kahekordista peterselli kogust.
- Kui sumahhi ei leia, lisa veidi peeneks riivitud sidrunikoort, mis annab sarnase hapuka maitse.
- Asenda kirsstomatid kuubikuteks lõigatud tavaliste tomatite või purgis röstitud punase paprikaga.
Säilitamine
Pane ülejäägid kaanega anumas külmkappi 2 tunni jooksul ja söö ära 3 päeva jooksul. Maitsetaimed ja kurk muutuvad aja jooksul pehmemaks, seega on salat kõige värskem esimesel päeval. Ära külmuta, sest köögiviljad muutuvad vesiseks.
Valmista ette
Loputa oad, haki sibul ja kurk ning sega kaste valmis kuni päev varem; hoia kõike eraldi külmkapis. Vahetult enne serveerimist lisa tomatid ja värsked maitsetaimed ning sega kõik kokku.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Balela (kikerhernes ja mustade ubade salat) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (254 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 211 kcal | 83 kcal |
| Valgud | 9,2 g | 3,6 g |
| Süsivesikud | 30,3 g | 11,9 g |
| millest suhkrud | 5,5 g | 2,2 g |
| Kiudained | 9,5 g | 3,7 g |
| Rasvad | 7 g | 2,8 g |
| millest küllastunud | 0,9 g | 0,4 g |
| Naatrium | 658 mg | 259 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
