Blízkovýchodní a severoafrická · Oběd · Večeře · Snack
Balela (salát z cizrny a černých fazolí)
بليلة (Balela)
Svěží bylinkový salát z cizrny a černých fazolí se šťavnatými rajčaty, křupavou okurkou a červenou cibulí v pikantním citronovo-česnekovém dresinku. Sytý, svěží a ideální na oběd s sebou.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 55% · Tuky 29% · Bílkoviny 16%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 1/2 hrnku (1 konzerva)240 gCizrna z konzervy, scezená a propláchnutá
- 1 1/2 hrnku (1 konzerva)240 gČerné fazole z konzervy, scezené a propláchnuté
- 1 1/2 hrnku225 gCherry rajčata, rozpůlená
- 1 malá150 gOkurka, nakrájená na kostičky
- 1/2 malé50 gČervená cibule, nadrobno nakrájená
- 1/2 hrnku30 gČerstvá hladkolistá petržel, nasekaná
- 1/4 hrnku10 gČerstvá máta, nasekaná
- 1 stroužekČesnek, prolisovaný
- 3 lžíceCitronová šťáva
- 1 1/2 lžíceExtra panenský olivový olej
- 1/2 lžičkyMletý kmín římský
- 1 lžičkaMletá škumpa (sumak) (volitelné)
- 1/2 lžičkySůl
- 1/4 lžičkyČerný pepř
Postup
- 1
Cizrnu a černé fazole sceďte v cedníku, důkladně propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- 2
V malé misce prošlehejte citronovou šťávu, olivový olej, prolisovaný česnek, kmín, sůl a černý pepř na dresink.
- 3
Cizrnu a černé fazole dejte do velké mísy.
- 4
Přidejte cherry rajčata, okurku a červenou cibuli.
- 5
Přidejte nasekanou petržel a mátu.
- 6
Salát přelijte dresinkem a jemně promíchejte, aby se vše obalilo.
- 7
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte trochou citronu.
- 8
Posypte sumakem, pokud ho používáte, a podávejte, nebo zakryjte a uchovávejte v lednici až 3 dny.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Černé fazole můžete nahradit červenými fazolemi z konzervy nebo bílými fazolemi cannellini, podle toho, co máte doma.
- Pokud chcete, použijte místo máty nasekaný čerstvý koriandr, nebo jednoduše zdvojnásobte množství petržele.
- Pokud neseženete škumpu, přidejte trochu najemno nastrouhané citronové kůry pro podobně svěží kyselost.
- Cherry rajčata nahraďte obyčejnými rajčaty nakrájenými na kostičky nebo pečenými červenými paprikami ze sklenice.
Skladování
Zbytky uložte do 2 hodin v zakryté nádobě do lednice a spotřebujte do 3 dnů; bylinky a okurka časem změknou, proto je salát nejčerstvější první den. Nemrazte, zelenina by byla vodnatá.
Příprava předem
Luštěniny propláchněte, cibuli a okurku nakrájejte a zálivku prošlehejte až den předem; vše uchovávejte v lednici zvlášť. Rajčata a čerstvé bylinky přidejte a vše promíchejte až krátce před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Balela (salát z cizrny a černých fazolí) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Suroviny neobsahují hlavní alergeny.
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (254 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 211 kcal | 83 kcal |
| Bílkoviny | 9,2 g | 3,6 g |
| Sacharidy | 30,3 g | 11,9 g |
| z toho cukry | 5,5 g | 2,2 g |
| Vláknina | 9,5 g | 3,7 g |
| Tuky | 7 g | 2,8 g |
| z toho nasycené | 0,9 g | 0,4 g |
| Sodík | 658 mg | 259 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
