Близькосхідна та північноафриканська · обід · Вечеря · перекус
Балела (салат з нуту та чорної квасолі)
بليلة (Balela)
Яскравий салат із зеленню: нут і чорна квасоля з соковитими помідорами, хрусткими огірками та червоною цибулею в пікантній заправці з лимона й часнику. Ситний, свіжий та ідеальний для ланчбоксів.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- Без приготування
- Загалом
- 15 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 55% · Жири 29% · Білки 16%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 1 1/2 склянки (1 банка)240 гКонсервований нут, відцідлений і промитий
- 1 1/2 склянки (1 банка)240 гКонсервована чорна квасоля, відцідлена і промита
- 1 1/2 склянки225 гПомідори черрі, розрізані навпіл
- 1 невеликий150 гОгірок, нарізаний кубиками
- 1/2 невеликої50 гЧервона цибуля, дрібно нарізана
- 1/2 склянки30 гСвіжа петрушка (листова), подрібнена
- 1/4 склянки10 гСвіжа м'ята, подрібнена
- 1 зубчикЧасник, дрібно посічений
- 3 ст. л.45 гЛимонний сік
- 1 1/2 ст. л.20 гОливкова олія Extra Virgin
- 1/2 ч. л.Мелений кмин (зіра)
- 1 ч. л.Мелений сумах (за бажанням)
- 1/2 ч. л.Сіль
- 1/4 ч. л.Чорний перець
Кроки приготування
- 1
Відцідіть нут і чорну квасолю на друшляку, добре промийте під холодною водою та струсіть зайву воду.
- 2
У невеликій мисці збийте лимонний сік, оливкову олію, часник, кмин, сіль і чорний перець — це заправка.
- 3
Викладіть нут і чорну квасолю у велику миску.
- 4
Додайте помідори черрі, огірок і червону цибулю.
- 5
Додайте подрібнені петрушку та м'яту.
- 6
Полийте салат заправкою й обережно перемішайте, щоб усе нею вкрилося.
- 7
Скуштуйте й за потреби додайте трохи лимонного соку.
- 8
За бажанням посипте сумахом і подавайте або накрийте й зберігайте в холодильнику до 3 днів.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замініть чорну квасолю консервованою червоною квасолею або білою квасолею канелліні, якщо маєте саме таку.
- За бажанням використайте подрібнену свіжу кінзу замість м'яти або просто подвойте кількість петрушки.
- Якщо не знайдете сумах, додайте трохи дрібно натертої лимонної цедри для схожої кислинки.
- Замініть помідори черрі звичайними помідорами, нарізаними кубиками, або печеним червоним перцем із банки.
Зберігання
Залишки покладіть у закритий контейнер і поставте в холодильник протягом 2 годин; з'їжте протягом 3 днів. Зелень і огірок з часом м'якнуть, тож найсмачніший салат у перший день. Не заморожуйте, бо овочі стають водянистими.
Приготування заздалегідь
Промийте квасолю, наріжте цибулю та огірок і збийте заправку — усе це можна зробити за день наперед, зберігаючи окремо в холодильнику. Незадовго до подачі додайте помідори та свіжу зелень і все перемішайте.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Балела (салат з нуту та чорної квасолі)» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Інгредієнти не містять основних алергенів.
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (254 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 211 ккал | 83 ккал |
| Білки | 9,2 г | 3,6 г |
| Вуглеводи | 30,3 г | 11,9 г |
| з них цукри | 5,5 г | 2,2 г |
| Клітковина | 9,5 г | 3,7 г |
| Жири | 7 г | 2,8 г |
| з них насичені | 0,9 г | 0,4 г |
| Натрій | 658 мг | 259 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
