Viduržemio jūros · Pietūs · Vakarienė
Kuskuso salotos
Couscous Salad
Purus viso grūdo kuskusas su traškiu agurku, saldžiais pomidorais, avinžirniais ir gausybe šviežių žolelių, apšlakstytas gaiviu citrinų ir česnakų padažu. Puikiai tinka priešpiečių dėžutei, iškylai ar lengvai vakarienei.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 10 min.
- Iš viso
- 25 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 61% · Riebalai 25% · Baltymai 14%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 puodelis175 gviso grūdo kuskusas
- 1 1/4 puodelio300 gverdantis vanduo
- 1/2 arbatinio šaukšteliodruska
- 1 1/2 puodelio240 gkonservuoti avinžirniai, nusunkti ir nuplauti
- 1 vidutinis200 gagurkas
- 1 1/2 puodelio225 gvyšniniai pomidorai
- 1 vidutinė120 graudonoji paprika
- 1/2 mažo40 graudonasis svogūnas
- 1/2 puodelio30 gšviežios lapinės petražolės, pjaustytos
- 1/4 puodelio10 gšviežios mėtos, pjaustytos
- 3 valgomieji šaukštai45 gcitrinų sultys
- 1 arbatinis šaukštelistarkuota citrinos žievelė
- 2 valgomieji šaukštai27 gypač tyras alyvuogių aliejus
- 1 skiltelėčesnakas, smulkiai tarkuotas
- 1/2 arbatinio šaukšteliomaltas kuminas
- 1/4 arbatinio šaukšteliojuodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Užvirinkite vandenį virdulyje arba nedideliame puode.
- 2
Kuskusą ir pusę druskos suberkite į didelį karščiui atsparų dubenį.
- 3
Užpilkite kuskusą verdančiu vandeniu, sandariai uždenkite ir palikite 5 minutėms išbrinkti.
- 4
Šakute supurenkite kuskusą, kad grūdeliai atsiskirtų, tada paskleiskite ir kelias minutes leiskite atvėsti.
- 5
Kol kuskusas brinksta, supjaustykite kubeliais agurką ir papriką, perpjaukite per pusę vyšninius pomidorus ir smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną.
- 6
Mažame dubenėlyje išplakite citrinų sultis, citrinos žievelę, alyvuogių aliejų, česnaką, kuminą, juoduosius pipirus ir likusią druską.
- 7
Į kuskusą sudėkite avinžirnius, agurką, pomidorus, papriką ir svogūną.
- 8
Užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.
- 9
Prieš pat patiekdami atsargiai įmaišykite petražoles ir mėtas.
- 10
Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek citrinų sulčių arba įberkite pipirų. Patiekite kambario temperatūros arba atšaldytas.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj viso grūdo kuskuso naudokite virtą bolivinę balandą (kinvą) – salotos bus be glitimo, nes visuose kituose ingredientuose glitimo natūraliai nėra.
- Jei parduotuvėje nerandate viso grūdo kuskuso, naudokite paprastą arba perlinį kuskusą; perlinį kuskusą virkite pagal nurodymus ant pakuotės.
- Avinžirnius pakeiskite nusunktomis konservuotomis baltosiomis pupelėmis arba lęšiais – tekstūra bus kitokia.
- Į padažą įplakite šaukštą tahini – skonis taps kreminis, o patiekalas išliks veganiškas ir be pieno produktų.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Laikui bėgant žolelės ir agurkas suminkštėja, todėl skaniausios salotos būna pirmąją dieną. Neužšaldykite – agurkas ir pomidorai taps vandeningi.
Paruošimas iš anksto
Kuskusą išvirkite ir atvėsinkite, daržoves supjaustykite, o padažą išplakite iki dienos iš anksto ir laikykite šaldytuve atskiruose induose. Viską sumaišykite ir atsargiai įmaišykite šviežias žoleles prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Kuskuso salotos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Glitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (355 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 335 kcal | 94 kcal |
| Baltymai | 12 g | 3,4 g |
| Angliavandeniai | 54,6 g | 15,4 g |
| iš kurių cukrūs | 8,1 g | 2,3 g |
| Skaidulos | 10,2 g | 2,9 g |
| Riebalai | 10 g | 2,8 g |
| iš kurių sotieji | 1,3 g | 0,4 g |
| Natris | 435 mg | 123 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
