Mellemøstlig & nordafrikansk · Frokost · Aftensmad · Mellemmåltid
Balela (salat med kikærter og sorte bønner)
بليلة (Balela)
En frisk salat med masser af krydderurter, hvor kikærter og sorte bønner vendes med saftige tomater, sprød agurk og rødløg i en syrlig dressing med citron og hvidløg. Mættende, frisk og perfekt til madpakken.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 55% · Fedt 29% · Protein 16%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1 1/2 kop (1 dåse)240 gKikærter på dåse, drænet og skyllet
- 1 1/2 kop (1 dåse)240 gSorte bønner på dåse, drænet og skyllet
- 1 1/2 kop225 gCherrytomater, halveret
- 1 lille150 gAgurk, skåret i tern
- 1/2 lille50 gRødløg, finthakket
- 1/2 kop30 gFrisk bredbladet persille, hakket
- 1/4 kop10 gFrisk mynte, hakket
- 1 fedHvidløg, presset
- 3 spsk45 gCitronsaft
- 1 1/2 spsk20 gEkstra jomfruolivenolie
- 1/2 tskStødt spidskommen
- 1 tskStødt sumak (valgfri)
- 1/2 tskSalt
- 1/4 tskSort peber
Fremgangsmåde
- 1
Hæld kikærter og sorte bønner i et dørslag, skyl dem godt under koldt vand og ryst dem tørre.
- 2
Pisk citronsaft, olivenolie, presset hvidløg, spidskommen, salt og sort peber sammen i en lille skål til dressingen.
- 3
Kom kikærter og sorte bønner i en stor skål.
- 4
Tilsæt cherrytomater, agurk og rødløg.
- 5
Tilsæt den hakkede persille og mynte.
- 6
Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, til det hele er dækket.
- 7
Smag til, og tilsæt lidt mere citron efter behov.
- 8
Drys med sumak, hvis du bruger det, og server, eller dæk til og opbevar i køleskabet i op til 3 dage.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Skift de sorte bønner ud med kidneybønner på dåse eller hvide cannellinibønner, hvis det er dem, du har.
- Brug hakket frisk koriander i stedet for mynte, hvis du foretrækker det, eller tag blot dobbelt så meget persille.
- Kan du ikke finde sumak, så tilsæt lidt fintrevet citronskal for en lignende frisk syrlighed.
- Erstat cherrytomaterne med almindelige tomater i tern eller ristede røde peberfrugter fra glas.
Opbevaring
Stil rester på køl i en lukket beholder inden for 2 timer, og spis dem inden for 3 dage; krydderurterne og agurken bliver bløde med tiden, så salaten er friskest første dag. Må ikke fryses, da grøntsagerne bliver vandede.
Forbered i forvejen
Skyl bønnerne og kikærterne, hak løg og agurk, og pisk dressingen sammen op til en dag i forvejen, og opbevar det hele hver for sig i køleskabet. Tilsæt tomaterne og de friske krydderurter, og vend det hele sammen kort før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Balela (salat med kikærter og sorte bønner) med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Ingen af de store allergener i ingredienserne.
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (254 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 211 kcal | 83 kcal |
| Protein | 9,2 g | 3,6 g |
| Kulhydrater | 30,3 g | 11,9 g |
| heraf sukkerarter | 5,5 g | 2,2 g |
| Kostfibre | 9,5 g | 3,7 g |
| Fedt | 7 g | 2,8 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,9 g | 0,4 g |
| Natrium | 658 mg | 259 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
