Lähi-itä ja Pohjois-Afrikka · Lounas · Päivällinen · Välipala
Balela (kikherne-mustapapusalaatti)
بليلة (Balela)
Raikas ja yrttinen salaatti kikherneistä ja mustista pavuista, mehukkaista tomaateista, rapeasta kurkusta ja punasipulista, kirpeällä sitruuna-valkosipulikastikkeella. Täyttävä, raikas ja täydellinen eväslounaaksi.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 15 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 55% · Rasva 29% · Proteiini 16%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 1/2 kuppia (1 tölkki)240 gSäilykekikherneet, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 1/2 kuppia (1 tölkki)240 gMustat säilykepavut, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 1/2 kuppia225 gKirsikkatomaatit, puolitettuina
- 1 pieni150 gKurkku, kuutioituna
- 1/2 pientä50 gPunasipuli, hienoksi kuutioituna
- 1/2 kuppia30 gTuore lehtipersilja, hienonnettuna
- 1/4 kuppia10 gTuore minttu, hienonnettuna
- 1 kynsiValkosipuli, hienonnettuna
- 3 rkl45 gSitruunamehu
- 1 1/2 rkl20 gExtra-neitsytoliiviöljy
- 1/2 tlJauhettu juustokumina
- 1 tlJauhettu sumakki (valinnainen)
- 1/2 tlSuola
- 1/4 tlMustapippuri
Valmistus
- 1
Valuta kikherneet ja mustat pavut siivilässä, huuhtele ne hyvin kylmällä vedellä ja ravista kuiviksi.
- 2
Vatkaa pienessä kulhossa sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, juustokumina, suola ja mustapippuri kastikkeeksi.
- 3
Laita kikherneet ja mustat pavut isoon kulhoon.
- 4
Lisää kirsikkatomaatit, kurkku ja punasipuli.
- 5
Lisää hienonnettu persilja ja minttu.
- 6
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti, kunnes kaikki on kastikkeen peitossa.
- 7
Maista ja lisää tarvittaessa hieman sitruunaa.
- 8
Ripottele pinnalle sumakkia, jos käytät sitä, ja tarjoile, tai peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vaihda mustat pavut punaisiin kidneysäilykepapuihin tai valkoisiin cannellinipapuihin, jos niitä sattuu olemaan kaapissa.
- Voit käyttää mintun sijaan hienonnettua tuoretta korianteria tai yksinkertaisesti tuplata persiljan määrän.
- Jos sumakkia ei löydy, lisää vähän hienoksi raastettua sitruunankuorta, joka antaa samanlaisen raikkaan happamuuden.
- Korvaa kirsikkatomaatit kuutioiduilla tavallisilla tomaateilla tai purkitetuilla paahdetuilla punaisilla paprikoilla.
Säilytys
Siirrä tähteet kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3 päivän sisällä. Yrtit ja kurkku pehmenevät ajan myötä, joten salaatti on raikkaimmillaan ensimmäisenä päivänä. Älä pakasta, sillä kasvikset muuttuvat vetisiksi.
Ennakkoon valmistus
Huuhtele pavut, pilko sipuli ja kurkku ja sekoita kastike valmiiksi jopa päivää aiemmin. Säilytä kaikki erikseen jääkaapissa. Lisää tomaatit ja tuoreet yrtit ja sekoita kaikki yhteen vasta juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Balela (kikherne-mustapapusalaatti) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (254 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 211 kcal | 83 kcal |
| Proteiini | 9,2 g | 3,6 g |
| Hiilihydraatit | 30,3 g | 11,9 g |
| josta sokereita | 5,5 g | 2,2 g |
| Kuitu | 9,5 g | 3,7 g |
| Rasva | 7 g | 2,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,9 g | 0,4 g |
| Natrium | 658 mg | 259 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
