アメリカ料理 · 間食 · 夕食
アップルクリスプ
Apple Crisp
シナモン風味のやわらかなりんごを、オーツとくるみのサクサクのクランブルで覆って焼き上げました。定番レシピより砂糖とバターを控えめに。温かくほっとする味わいで、果物の風味がしっかり感じられます。
- 下準備
- 20分
- 調理
- 45分
- 合計
- 65分
- 人数
- 6
カロリーの内訳: 炭水化物 62% · 脂質 32% · たんぱく質 6%
材料
6人分- 中6個1,000 gりんご（ハニークリスプやグラニースミスなど）、芯を取って薄切り
- 大さじ115 gレモン汁
- 大さじ120 gメープルシロップ
- 小さじ1 1/2シナモンパウダー
- 大さじ18 gコーンスターチ
- 1カップ80 gオートミール（ロールドオーツ）
- 1/4カップ30 g全粒粉
- 1/4カップ30 gくるみ、刻んだもの
- 大さじ224 gブラウンシュガー
- 大さじ342 g食塩不使用バター、溶かしたもの
- 小さじ1/8塩
作り方
- 1
オーブンを190 °C / 375 °Fに予熱する。
- 2
大きなボウルに薄切りのりんご、レモン汁、メープルシロップ、シナモン小さじ1、コーンスターチを入れてよく和える。
- 3
23 x 23 cm（9 x 9インチ）の耐熱皿にりんごを均一に広げる。
- 4
別のボウルにオーツ、全粒粉、くるみ、ブラウンシュガー、塩、残りのシナモン小さじ1/2を入れて混ぜる。
- 5
溶かしバターを加え、しっとりとしたそぼろ状になるまでフォークで混ぜる。
- 6
クランブルをりんごの上に均一に散らす。
- 7
表面がきつね色になり、縁でりんごの果汁がふつふつと泡立つまで40〜45分焼く。
- 8
フィリングにとろみがつくまで約10分冷まし、温かいうちに盛り付ける。
代用・保存・作り置き
代用
- 乳製品不使用にするなら、食塩不使用バターの代わりに溶かしたココナッツオイルや植物性バターを使ってください。
- グルテンフリーにするなら、全粒粉をアーモンドプードルやグルテンフリーのミックス粉に替え、オートミールはグルテンフリー表示のものを選びましょう。
- ナッツなしのトッピングにするなら、くるみをかぼちゃの種に替えるか、オートミールを1/4カップ増やすだけでもOKです。
- りんごの一部または全部を、洋梨やりんごと冷凍ベリーの組み合わせに替えてもおいしく作れます。
保存
残りは2時間以内に冷まし、ふたをして冷蔵庫へ。3〜4日以内に食べきってください。温め直しはオーブンで中まで熱々にすると、トッピングのサクサク感が戻ります。電子レンジでも温められますが、トッピングがやわらかくなります。
作り置き
トッピングは3日前まで作っておけます。ふたをして冷蔵庫で保存しましょう。りんごは変色を防ぐため、組み立てて焼く直前に切って和えてください。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
アップルクリスプをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: グルテン乳ナッツ類
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（209g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 268 kcal | 128 kcal |
| たんぱく質 | 3.7 g | 1.8 g |
| 炭水化物 | 44.4 g | 21.2 g |
| うち糖類 | 23.6 g | 11.3 g |
| 食物繊維 | 6.6 g | 3.2 g |
| 脂質 | 10.2 g | 4.9 g |
| うち飽和脂肪酸 | 4.1 g | 2 g |
| ナトリウム | 57 mg | 27 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
