アメリカ料理 · 朝食 · 間食
オーツとくるみ詰めの焼きりんご
Baked apples
芯をくり抜いたりんごに、オーツ・くるみ・レーズンのザクザクしたフィリングを詰め、シナモン香るとろとろのやわらかさに焼き上げました。メープルシロップはほんの少しだけの、自然な甘さの温かいおやつです。
- 下準備
- 15分
- 調理
- 45分
- 合計
- 60分
- 人数
- 4
カロリーの内訳: 炭水化物 65% · 脂質 30% · たんぱく質 5%
材料
4人分- 中4個720 gりんご（中・紅玉やふじなど焼いても崩れにくい品種）
- 1/2カップ40 gオートミール（ロールドオーツ）
- 1/4カップ30 gくるみ（刻んだもの）
- 大さじ218 gレーズン
- 大さじ120 gメープルシロップ
- 小さじ29 gココナッツオイル（溶かしたもの）
- 小さじ1シナモンパウダー
- ひとつまみナツメグパウダー (お好みで)
- ひとつまみ塩
- 1/2カップ120 g水
作り方
- 1
オーブンを190 °C / 375 °Fに予熱する。
- 2
りんごを洗い、芯抜き器か小さなナイフで芯をくり抜く。フィリングがこぼれないよう、底は約1 cm残しておく。
- 3
ティースプーンで穴を少し広げ、フィリングを詰めるスペースを作る。
- 4
ボウルにオーツ、くるみ、レーズン、シナモン、ナツメグ（使う場合）、塩を入れて混ぜる。
- 5
メープルシロップと溶かしたココナッツオイルを加え、オーツ全体に均一にからむまで混ぜる。
- 6
小さめの耐熱皿にりんごを立てて並べ、それぞれの穴にフィリングをしっかり詰め、余った分は上にこんもりのせる。
- 7
耐熱皿の底、りんごのまわりに水を注ぐ。
- 8
アルミホイルをふんわりかぶせ、25分焼く。
- 9
ホイルを外してさらに15〜20分、ナイフを刺してりんごがやわらかく、上が香ばしいきつね色になるまで焼く。
- 10
5分ほど冷ましたら、皿に残った焼き汁をスプーンでりんごにかけ、温かいうちにいただく。
代用・保存・作り置き
代用
- くるみの代わりに刻んだピーカンナッツを使うと、より甘くバターのようなコクのある食感になります。
- レーズンは、手元にあればドライクランベリーや刻んだデーツに替えてもOKです。
- グルテンフリーにする場合は、「グルテンフリー」表示のあるオートミールを使いましょう。一般的なオーツは小麦が混入していることが多いためです。
- ヴィーガンや乳製品不使用にこだわらなければ、ココナッツオイルの代わりに溶かしバターを使えます。
保存
残ったものは冷ましてからふたをし、2時間以内に冷蔵庫へ。3〜4日ほど保存できます。食べるときはオーブンか電子レンジで、湯気が立つまでしっかり温め直してください。解凍するとりんごが水っぽくぐずぐずになるため、冷凍はおすすめしません。
作り置き
オートミール、くるみ、レーズンのフィリングは3日前まで作り置きでき、密閉容器に入れて常温で保存できます。りんごは変色を防ぐため、芯をくり抜いて詰めるのは焼く直前にしましょう。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
オーツとくるみ詰めの焼きりんごをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: グルテンナッツ類亜硫酸塩
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（240g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 229 kcal | 95 kcal |
| たんぱく質 | 3.1 g | 1.3 g |
| 炭水化物 | 40.1 g | 16.7 g |
| うち糖類 | 25 g | 10.4 g |
| 食物繊維 | 6.4 g | 2.7 g |
| 脂質 | 8.1 g | 3.4 g |
| うち飽和脂肪酸 | 2.5 g | 1 g |
| ナトリウム | 44 mg | 18 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
