Americana · Lanche · Jantar
Crumble de maçã
Apple Crisp
Maçãs macias com canela, assadas sob uma farofa crocante de aveia e nozes, com menos açúcar e manteiga que a receita clássica. Quentinho e reconfortante, com o sabor da fruta em destaque.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 45 min
- Total
- 65 min
- Rende
- 6
As calorias vêm de: Carboidratos 62% · Gorduras 32% · Proteínas 6%
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Ingredientes
Para 6 porções- 6 médias1.000 gMaçãs (como Honeycrisp ou Granny Smith), sem sementes e fatiadas
- 1 colher (sopa)15 gSuco de limão
- 1 colher (sopa)20 gXarope de bordo (maple syrup)
- 1 1/2 colher (chá)Canela em pó
- 1 colher (sopa)8 gAmido de milho
- 1 xícara80 gAveia em flocos
- 1/4 xícara30 gFarinha de trigo integral
- 1/4 xícara30 gNozes picadas
- 2 colheres (sopa)24 gAçúcar mascavo
- 3 colheres (sopa)42 gManteiga sem sal derretida
- 1/8 colher (chá)Sal
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 190 °C / 375 °F.
- 2
Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o suco de limão, o xarope de bordo, 1 colher (chá) da canela e o amido de milho.
- 3
Espalhe a mistura de maçã por igual em um refratário de 23 x 23 cm (9 x 9 polegadas).
- 4
Em outra tigela, misture a aveia, a farinha, as nozes, o açúcar mascavo, o sal e a 1/2 colher (chá) de canela restante.
- 5
Despeje a manteiga derretida e mexa com um garfo até formar grumos úmidos.
- 6
Espalhe a farofa por igual sobre as maçãs.
- 7
Asse por 40 a 45 minutos, até a cobertura ficar dourada e o caldo das maçãs borbulhar nas bordas.
- 8
Deixe esfriar por cerca de 10 minutos para o recheio engrossar e sirva morno.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão sem laticínios, use óleo de coco derretido ou manteiga vegetal no lugar da manteiga sem sal.
- Para um crumble sem glúten, troque a farinha de trigo integral por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten e escolha aveia em flocos com o selo sem glúten.
- Para uma cobertura sem oleaginosas, substitua as nozes por sementes de abóbora ou simplesmente acrescente mais 1/4 de xícara de aveia.
- Peras ou uma mistura de maçãs e frutas vermelhas congeladas podem substituir parte ou todas as maçãs.
Armazenamento
Deixe as sobras esfriarem e leve-as à geladeira, cobertas, em até 2 horas; consuma em 3 a 4 dias. Reaqueça no forno até ficar bem quente, para a cobertura voltar a ficar crocante. O micro-ondas também funciona, mas deixa a cobertura mole.
Preparo antecipado
Prepare a cobertura de crumble com até 3 dias de antecedência e guarde-a coberta na geladeira. Fatie e misture as maçãs só na hora de montar e assar, para que não escureçam.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenLeiteCastanhas
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (209 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 268 kcal | 128 kcal |
| Proteínas | 3,7 g | 1,8 g |
| Carboidratos | 44,4 g | 21,2 g |
| dos quais açúcares | 23,6 g | 11,3 g |
| Fibras | 6,6 g | 3,2 g |
| Gorduras | 10,2 g | 4,9 g |
| das quais saturadas | 4,1 g | 2 g |
| Sódio | 57 mg | 27 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
