अमेरिकी · नाश्ता · रात का खाना
एप्पल क्रिस्प
Apple Crisp
दालचीनी वाले नरम सेब, जिन्हें ओट्स और अखरोट के कुरकुरे क्रम्बल के नीचे बेक किया जाता है, पारंपरिक रेसिपी से कम चीनी और मक्खन के साथ। यह गर्म और सुकून देने वाला है, और फल का स्वाद साफ़ उभरकर आता है।
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 45 मिनट
- कुल
- 65 मिनट
- सर्विंग
- 6
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 62% · फ़ैट 32% · प्रोटीन 6%
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सामग्री
6 सर्विंग के लिए- 6 मध्यम1,000 ग्रामसेब (जैसे हनीक्रिस्प या ग्रैनी स्मिथ), बीज निकालकर स्लाइस किए हुए
- 1 बड़ा चम्मच15 ग्रामनींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच20 ग्राममेपल सिरप
- 1 1/2 छोटा चम्मचदालचीनी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच8 ग्रामकॉर्नफ्लोर
- 1 कप80 ग्रामरोल्ड ओट्स
- 1/4 कप30 ग्रामगेहूं का आटा (चोकर सहित)
- 1/4 कप30 ग्रामअखरोट, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच24 ग्रामब्राउन शुगर
- 3 बड़े चम्मच42 ग्रामबिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 1/8 छोटा चम्मचनमक
बनाने की विधि
- 1
ओवन को 190 °C / 375 °F पर गरम करें।
- 2
एक बड़े बाउल में कटे सेबों को नींबू के रस, मेपल सिरप, 1 छोटा चम्मच दालचीनी और कॉर्नफ्लोर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
सेब के मिश्रण को 23 x 23 सेमी (9 x 9 इंच) की बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएं।
- 4
दूसरे बाउल में ओट्स, आटा, अखरोट, ब्राउन शुगर, नमक और बची हुई 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी मिलाएं।
- 5
पिघला हुआ मक्खन डालें और कांटे से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण नम गुच्छों जैसा न बन जाए।
- 6
इस क्रम्बल को सेबों के ऊपर समान रूप से बिखेर दें।
- 7
40 से 45 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपर की परत सुनहरी न हो जाए और किनारों पर सेब का रस बुलबुले न छोड़ने लगे।
- 8
लगभग 10 मिनट ठंडा होने दें ताकि भरावन गाढ़ा हो जाए, फिर गरम परोसें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- डेयरी-फ्री बनाने के लिए बिना नमक वाले मक्खन की जगह पिघला हुआ नारियल तेल या प्लांट-बेस्ड मक्खन इस्तेमाल करें।
- ग्लूटेन-फ्री क्रिस्प के लिए गेहूं के आटे (चोकर सहित) की जगह बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण लें, और ऐसे रोल्ड ओट्स चुनें जिन पर ग्लूटेन-फ्री लिखा हो।
- बिना नट्स वाली टॉपिंग के लिए अखरोट की जगह कद्दू के बीज डालें, या बस 1/4 कप ओट्स ज़्यादा मिला दें।
- कुछ या सारे सेबों की जगह नाशपाती, या सेब और फ्रोज़न बेरीज़ का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्टोरेज
बचे हुए क्रिस्प को ठंडा करके, ढककर 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रख दें और 3 से 4 दिनों के भीतर खा लें। टॉपिंग को फिर से कुरकुरा बनाने के लिए ओवन में अच्छी तरह भाप निकलने तक गरम करें; माइक्रोवेव में भी गरम कर सकते हैं, पर इससे टॉपिंग नरम हो जाएगी।
पहले से तैयारी
क्रम्बल टॉपिंग को 3 दिन पहले तक मिलाकर ढककर फ्रिज में रख सकते हैं। सेबों को जमाने और बेक करने से ठीक पहले ही काटें और मिलाएं, ताकि वे भूरे न पड़ें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: ग्लूटेनदूधट्री नट्स
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (209 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 268 किलो कैलोरी | 128 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.7 ग्राम | 1.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44.4 ग्राम | 21.2 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 23.6 ग्राम | 11.3 ग्राम |
| फ़ाइबर | 6.6 ग्राम | 3.2 ग्राम |
| फ़ैट | 10.2 ग्राम | 4.9 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 4.1 ग्राम | 2 ग्राम |
| सोडियम | 57 मि.ग्रा. | 27 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
